平利乡村美食丰富多样，以下是一些具有代表性的美食：
豆豉夹肉饼
简介：豆豉肉夹馍是陕西平利地区的特色美食，选用新鲜五花肉和当地优质豆豉制作，肉质鲜嫩多汁，肥而不腻，馍口感酥脆香美。
砧板肉
简介：平利砧板肉是通过腌腊、晾干、烟熏制成的腊肉，切成薄片后食用，色泽透亮鲜艳，肥而不腻，瘦而不柴，入口即化。
平利蒸盆子
简介：平利蒸盆子是一道传统名菜，主要食材包括土鸡、猪手、排骨等，蒸至快熟时摆上鸡蛋皮饺子，出笼后夹去香料，洒上香菜，适合冬天食用。
神仙豆腐
简介：神仙豆腐由秦岭、大巴山的野生灌木二翅六道木树叶制成，口感细软柔嫩、爽滑清凉，呈墨绿色，状如凝脂。
绞股蓝茶香饺子
简介：饺子中加入绞股蓝，具有淡淡的绞股蓝清香，口感非常好，具有开胃、降血压、解油腻等保健效果。
平利五彩茶香包
简介：平利五彩茶香包是一种受欢迎的主食，馅料紧实有嚼劲，口感丰富，深受当地人喜爱。
平利洋芋点心
简介：平利洋芋点心是一种街头小吃，用洋芋制作，香喷喷、既管饱又解馋。
八卦鱼肚
简介：八卦鱼肚是平利县的一款特色名吃，用鱼肚和鸡脯肉经熟制后排列成八卦图案，鱼肚软糯，鲜美可口。
天蒜土豆丝
简介：天蒜土豆丝是平利特有的野菜之一，用天蒜腌制的酸菜与土豆丝完美结合，口感爽口，下饭名菜。
清蒸土鸡
简介：平利农场中的土鸡都是天然饲养的，采用清蒸的方法，保持了土鸡的天然风味，是一道上佳的菜品。
甜酒肉
简介：甜酒肉将米酒的醪糟和五花肉结合，金黄色的肉皮，醪糟的浓醇香气，口感丰富。
洋芋粑粑炒腊肉
简介：肥而不腻的腊肉和滑润爽口的洋芋粑粑相结合，让整道菜变得丰富饱满。
茶香肉
简介：选用上乘茶叶入肴，使猪肉无腥味、更细腻，茶香四溢，味正纯鲜。
酸辣小河鱼
简介：采用坝河生长的野生小河鱼，辅以酸菜、香料等烧制而成，酸辣爽口，味正纯鲜。
这些美食不仅体现了平利地区的独特风味，也展示了当地丰富的食材和烹饪技艺。如果有机会到平利旅游，不妨亲自品尝这些地道的美味。
