糖馅是一种非常受欢迎的传统甜点馅料,可以用来制作多种美食。以下是一些常见的糖馅美食:
流心红糖糯米饼
材料:红糖、面粉、白芝麻、糯米粉。
步骤:
1. 调糖馅:三勺红糖,两勺面粉,一勺白芝麻拌匀。
2. 糯米粉300克,倒入适量开水边搅拌边倒边搅拌成絮状,揉成光滑面团。
3. 将糖馅包入糯米面团中,制作成饼状,煎至两面金黄即可。
红糖馅烧饼
材料:糯米粉、中筋面粉、白砂糖、玉米油。
步骤:
1. 糯米粉50克,中筋面粉80克加20克,白砂糖50克,玉米油15克混合搅拌。
2. 分次加入热水搅拌成絮状,加入玉米油揉成面团。
3. 醒发面团后,擀成薄饼,包入糖馅,像包包子一样收紧边皮,搓圆按压成饼。
4. 平底锅或煎饼机预热后,刷油烙至两边微焦金黄。
炸糖糕(红糖馅)
材料:面粉、白糖、红糖、熟面粉。
步骤:
1. 面粉中加入红糖和熟面粉拌匀备用。
2. 锅里烧开水将白糖煮至沸腾后倒入盆里,再倒入面粉中搅拌成絮状,揉成面团。
3. 切成面剂子,包入红糖馅,搓成圆饼状。
4. 锅里倒油,小火慢炸至两面金黄,鼓起来即可出锅。
南瓜黑芝麻红糖饼
材料:南瓜、红糖、糯米粉、酵母粉、中筋面粉、花生碎、黑芝麻粉。
步骤:
1. 南瓜去皮去籽,蒸熟后用料理机打成泥,放凉备用。
2. 中筋面粉中加入南瓜泥、白砂糖、酵母粉和适量清水,揉成面团。
3. 发酵后擀成薄饼,包入红糖馅,包成圆饼状。
4. 放入烤箱烤至金黄色即可。
红糖馅包子、馒头
材料:红糖、白糖、熟花生粉、面粉、白芝麻、水、猪油、泡打粉、酵母粉。
步骤:
1. 将红糖、白糖、熟花生粉、面粉、白芝麻搅拌均匀备用。
2. 煮熟水后倒入面粉中搅拌成絮状,揉成面团。
3. 加入泡打粉、酵母粉和水,揉成面团。
4. 擀成皮,包入红糖馅,包好后放入冰箱冷藏,口感更佳。
这些美食不仅口感香甜,而且制作过程也相对简单,适合在家尝试制作。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的糖馅美食进行尝试。