邯郸拥有众多具有地方特色的美食，下面列出了一些著名的邯郸个人美食：
驴肉卷饼：
精选驴肉，经过长时间卤煮，肉质鲜嫩多汁，咸香入味。将驴肉夹在酥脆的薄饼里，再配上葱蒜、辣椒等调料，香酥可口。
二毛烧鸡：
选用土鸡，经过长时间炖煮，肉质软烂入味，骨肉分离。鸡皮红亮诱人，肉香浓郁，是一道经典名菜。
马头天福酥鱼：
选用新鲜鲤鱼，慢火焖制数小时，鱼骨变得酥软，鱼肉入口即化。富含优质蛋白和钙质，适合全家老少一起享用。
临漳扒兔：
兔肉口感紧实，经过卤制后，味道醇厚，越嚼越香。可以凉吃、热吃，也可以当零食或下酒菜。
五百居香肠：
选用上等猪肉，搭配秘制香料，灌制后自然风干，香气浓郁。可以切片直接吃，也可以炒菜、做馅料。
大名烧麦：
皮薄馅大，包裹着香喷喷的羊肉馅，一口下去，汁水四溢，鲜、香、嫩的味道瞬间在嘴里炸开。
邯郸酥肉：
肥瘦相间的五花肉，裹上薄薄的面糊，炸至金黄酥脆，外酥里嫩，肉香四溢。
涉县焖饼：
薄薄的饼，经过油炸后变得酥脆金黄，再配上精心熬制的肉汤和时令蔬菜，口感丰富，软糯鲜香。
永年驴肉：
选用上等驴肉，经过特殊工艺处理，做出来的驴肉肥而不腻，香而不腊。
一篓油水饺：
馅料是精心调制的猪肉馅，加入各种佐料，咬一口汤汁会从饺子里面流出来，鲜美无比。
南沿村拉面：
以手工拉制而成，面条筋道且富有弹性。其独特之处在于汤底的熬制，选用上好的牛骨和多种香料，汤色乳白，味道鲜美。
老槐树烧饼：
外皮金黄酥脆，内馅软糯香甜，散发着浓郁的麦香。
圣旨骨酥鱼：
以其骨酥刺烂、鱼肉香鲜而著称，是一道历史悠久的传统名菜。
魏县大锅菜：
以其丰富的食材和浓郁的汤汁而受到喜爱，常用于婚丧嫁娶等红白喜事。
成安扣碗：
被称为八大碗，以其多样的菜品和丰富的口味而著称。
磁县胖妮熏鸡：
以其香味浓郁、肉质鲜嫩而著称。
这些美食不仅代表了邯郸的地方特色，也体现了其丰富的饮食文化。如果有机会到邯郸旅游，一定不要错过这些美味佳肴。
