松阳的甜品美食主要包括以下几种:
青糕
制作:用鼠齿菊或青蒿拌入米粉炊制,翠绿如翡翠。
特点:大自然的馈赠,甜而不腻,香气扑鼻。
糖糕
制作:选用上好的糯米粉加红糖加水和好,再把红糖、桂花、芝麻等撒在米粉里搅拌均匀,放入已铺好箬叶的蒸笼里蒸熟而成。
特点:色泽暗红,香甜可口。也有人在米粉中放入鲜嫩艾叶捣成的糊汁,做出来的糕色泽青绿,又称青糕。
黄米粿
制作:将松阳高山中一特有灌木烧成灰,沥取其汁,用以浸泡上等梗米至米色橙黄,冲净蒸熟,置石臼中捣成团,然后分切小块,趁热将其揉压成扁圆或长条形即成。
特点:色泽晶莹,清香宜人,柔韧可口。用肉丝、青菜、冬笋丝等爆炒,色味最佳。
清明果
制作:用鲜嫩蓬蒿捣成糊与米粉和匀作皮,包入笋丝、粉丝、豆腐、咸菜等馅或用赤豆、芝麻末等甜味馅料,捏成椭圆果状或饺子形状,两面贴上箬叶或柚子叶,放锅中蒸制而成。
特点:松阳民俗,清明食青果,能驱邪避毒。
灯盏盘
制作:馅一般有胡萝卜丝、咸菜丝等八宝菜原料,再复以面糊,入油锅炸至黄褐色时取出,即成八宝灯盏盘。
特点:外皮松脆,圆边酥软,内馅爽口,咬开后萝卜丝的清爽中和了油腻感。
这些甜品美食不仅味道独特,而且富有地方特色,是松阳人喜爱的传统美食。建议您亲自品尝,感受这些美食带来的美味与温馨。