新都区的滋补美食种类丰富,以下是一些推荐的滋补美食:
花椒鸡汤
花胶鸡汤:以其丰富的胶原蛋白和滋补功效深受市民喜爱,尤其适合美容养颜。在寒冷的冬季,一碗花胶鸡汤不仅能暖胃,还能补充身体所需的营养。
春十·花椒鸡(大丰店):鸡肉又嫩又滑,汤头麻辣鲜香,喝一口下去,整个人都暖和了。
山药玉米排骨汤
山药、玉米和排骨的搭配:既营养又美味。山药具有健脾益胃的功效,玉米则能补充膳食纤维,排骨则提供了丰富的蛋白质和钙质。这道汤品适合全家人享用,尤其适合冬季滋补。
菌菇炖鸡/鸭汤
菌菇的清香与鸡鸭的鲜美相互融合:形成了一道口感独特、营养丰富的汤品。菌菇具有益气开胃、滋阴润肺的功效,鸡鸭则能滋阴补虚、养胃生津。这道汤品尤其适合冬季进补。
三黄鸡
贺州市八部区杏都镇产的三黄鸡:无论是白斩煲汤焗焖,都能发挥出鲜美甘甜的滋味。民间有言逢酒一只鸡,来年好身体。在寒冷的冬季,鸡肉对于新都人是一份滋补的好食材,其中三黄鸡以鲜美嫩滑甘香而闻名,是不可多得的地方特色食材。
五指毛桃水蒸鸡
五指毛桃水蒸鸡:一般选择3斤左右的三黄鸡,鸡肉比较扎实。将处理干净的三黄鸡用竹盐涂均匀,腌制5分钟左右,再将五指毛桃放进鸡的肚子,蒸出来的三黄鸡就会散发出五指毛桃的香味。五指毛桃可以祛湿暖胃,也可以放点红枣起到补血的作用,再涂上花生油锁住水分,这样蒸出来的三黄鸡,香气扑鼻,令人垂涎三尺。
姜糖
姜糖:四川新都名产之一,姜糖的特点是味甜,略带姜味,绵软滋润,香味浓郁,爽神开胃。
牛肉焦饼
牛肉焦饼:色泽金黄,外皮酥脆而且香鲜,馅细嫩微麻。烹制法为煎。此品为成都市新都区的著名特色小吃之一,也叫牛肉焦包,尤以三义园牛肉焦饼名气最大。
蒜泥白肉
蒜泥白肉:川菜中人们非常喜爱的一款家常风味菜式。
新都兔头
新都兔头:是成都新都的名小吃,钟兔头据说是本地人都知道,也很爱吃的美食,开了30多年。
宝光寺素斋
宝光寺素斋:宝光寺素斋是成都新都的特色美食,其制作工艺已纳入非物质文化遗产。宝光寺素斋,川菜素食的代表之一,以“素菜荤做、素质荤形”的烹饪手法闻名天下,菜品大多以豆皮、豆筋、土豆为原料,再以蒸、炒、烹、炸等手法制成,其色、香、味、形、神、质、养、声、境无一不佳。
这些美食不仅美味可口,还具有一定的滋补功效,适合不同季节和口味的需求。建议您根据个人喜好选择尝试。