河南罗山县拥有丰富的地方特色美食，以下是一些著名的罗山美食：
罗山大肠汤
简介：这是河南信阳罗山的传统小吃，属于豫菜系。主要食材是淮南猪的大肠，辅以猪血、水豆腐和各种秘制调料炖制而成，风味独特，肥而不腻，入口柔和，色香味美，营养丰富。
推荐理由：这道菜品历史悠久，是信阳罗山地区家家户户都会做的传统美食，现已成为河南省的一道特色菜品。
罗山石凉粉
简介：石凉粉类似果冻，但因为是天然植物做出来的，所以比果冻更健康。该食物深受信阳罗山县人的喜爱，老少皆宜。
蔡楼豆腐
简介：虽然文档中没有详细介绍，但蔡楼豆腐也是罗山县的传统美食之一。
罗山松花蛋
简介：产自河南罗山，灵山鸭生长条件优越，天然饵料来源充足，所以产蛋个大、黄大、味纯。腌制时采用地方传统工艺。
推荐理由：罗山松花蛋个大味纯，是当地的特色美食。
罗山鳝鱼
简介：鳝鱼属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。罗山鳝鱼是无鳞或具很小鳞片的黄鳝，是有价值的食用鱼类，往往蓄养于池塘或稻田中。
石山口鱼
简介：石山口鱼是河南省信阳市罗山县石山口水库的特产。石山口水库良好的水质，孕育了品质优良的石山口鱼，野生、天然、绿色，使石山口鱼享誉大江南北。
信阳热干面
简介：虽然主要产地是信阳，但罗山县也属于信阳地区，因此信阳热干面也是罗山县的特色美食之一。热干面香而不腻，口感顺滑细腻，是从武汉传过来的，经过当地的不断改进演变，然后变得非常适合当地人的口味。
鱼头炖豆腐
简介：这是一道传统家常菜，主要食材是鱼头和豆腐，经过炖煮而成，味道鲜美。
罗山桔梗 、 罗山草席、 罗山皮箱
简介：这些也是罗山县的特色产品，但文档中未详细介绍其作为美食的具体信息。
杨店红薯粉条 、 自制风干腊鸡、 农家自制腊板鸭、 腊排骨、 纯腊肠
简介：这些是罗山县的其他特产，虽然不属于传统美食，但也是当地的美食选择。
总的来说，罗山县的美食以传统小吃和地方特产为主，风味独特，深受当地人喜爱。如果有机会到罗山县，不妨尝试这些地道的美食。
