凭祥的喜宴美食种类繁多，融合了中越两国的风味。以下是一些凭祥喜宴上常见的美食：
越南春卷：
用米粉制成的薄饼，包裹着各种蔬菜、鸡肉、粉丝、木耳和胡萝卜等食材，现炸后搭配甜辣酱和柠檬汁食用，口感清爽鲜美。
屈头蛋：
又称毛鸭蛋，是经过一段时间孵化的鸭蛋，现点现做，配以薄荷、紫苏、酸姜、酸木瓜等佐料，虽然外观独特，但味道深受当地人喜爱。
越南风味炒螺：
采用越南传统方式煮螺，加入香茅和椰子片提味，搭配越式蘸料，是地道的越南风味美食。
白糍粑：
以上等糯米为原料制作，口感香甜松软，是逢年过节特有的食品。
艾糍粑：
在清明前后采摘艾草嫩叶，揉入米粉中制作，既有糯米的粘软，又有艾叶的清香。
香叶包肉：
又称葭蒌包肉，用假蒌包裹腌制好的猪肉煎制而成，味道浓烈，喜欢的人说香，不喜欢的人说臭。
烤山鼠：
虽然听起来有些独特，但这是凭祥的特色美食之一。
卷筒粉：
一种以米粉制成的卷筒状小吃，通常包含蔬菜、肉类等食材。
牛肉粉：
以清澈鲜美的牛骨汤为灵魂，搭配特制的米粉，是凭祥街头常见的美食。
水果捞：
将各种新鲜热带水果切成果丁，混合玉米糊和椰肉丝，浇上浓稠的炼奶，是一道极具异国风味的甜品。
这些美食不仅色香味俱佳，还融入了凭祥独特的文化氛围，是凭祥喜宴上不可或缺的一部分。建议您在参加凭祥喜宴时，不妨尝试这些地道的美食，体验一下中越美食的完美结合。
