新疆的美食丰富多样，融合了多民族的饮食特色。以下是一些新疆必尝的美食：
烤羊肉串
新疆烤羊肉串是当地非常有名的小吃，选用新鲜羊肉，通常搭配孜然、盐、辣椒面等调料烤制，外皮焦香，内里鲜嫩多汁。
手抓饭
手抓饭是新疆的传统美食，主要食材包括大米、羊肉、胡萝卜和洋葱。羊肉炖煮至熟烂后与炒香的蔬菜和米饭一同焖煮，营养丰富，味道浓郁。
烤馕
烤馕是新疆人日常生活中不可或缺的食物，有薄馕、厚馕、油馕等种类。馕外皮酥脆，内部柔软，有独特的麦香味，便于保存和携带。
大盘鸡
大盘鸡融合了新疆的粗犷和内地的烹饪风格，以鸡肉为主料，搭配土豆、青椒、洋葱等食材。鸡肉炖煮入味，土豆绵软，通常还会配上宽面条。
新疆拌面（拉条子）
新疆拌面，又称拉条子，是新疆的传统面食，手工制作的劲道面条搭配各种酱料和蔬菜，口感丰富。
烤包子
烤包子是新疆特有的美食，外皮金黄酥脆，内陷羊肉鲜嫩多汁，带有淡淡的辣味和洋葱的清甜，还有孜然的香味。
胡辣羊蹄
胡辣羊蹄是新疆回族的传统美食，以羊蹄为主料，配以香料、辣椒等烹制而成，口感麻辣鲜香，羊蹄软烂。
马肠子
马肠子是新疆哈萨克族的传统美食，以马肉、面粉等为主要原料制作而成，口感鲜美，香浓可口。
肚包肉
肚包肉是将碎羊肉塞入羊肚中炖煮，羊肚吸收羊肉的鲜味，口感劲道有弹性，羊肉醇厚香软。
楼兰尕羊排
楼兰尕羊排选用肥瘦交织的羊排，肉质香醇，是重度羊肉爱好者的梦幻美食。
包尔萨克
包尔萨克是新疆哈萨克族的传统小吃，常作为待客菜肴，口感独特。
鸽捞面
鸽捞面是新疆新兴的美食，以鸽子肉和碱面搭配，麻辣鲜香，风味独特。
这些美食不仅展现了新疆丰富的饮食文化，也体现了当地人对美食的热爱和追求。如果有机会到新疆旅行，一定不要错过这些地道的美味。
