翁源的美食特产丰富多样，以下是一些具体的美食：
花雕莲藕：
翁源粉莲修长丝密，粉质松软，莲香味浓郁，用花雕酒煲翁源莲藕，清甜甘香，是当地民间特色美食。
六里游水鸭：
即鲜鸭切件，用水慢火浸熟，清中托鲜，淡中求浓，原汁原味，是芸芸食肆中的一支独秀。
爽脆肉丸：
新鲜猪肉手工传统方法棒槌拍打成糕浆，伴以食粉制成的肉丸，爽脆嫩滑，与普通肉丸大不相同。
翁源九仙桃：
产自翁源县江尾镇九仙村，果大饱满、肉质爽脆、蜜味香浓，是难得的南方佳品。
三华李：
原产于翁源县龙仙镇三华村，果大、肉厚、无渣、核小，具有清甜、爽脆并带有特殊的芳香气味，是“岭南佳果”、“夏令之王”。
翁源兰花：
主要产于翁源县江尾、周陂、坝仔、龙仙、官渡等镇，具有独特的香气和观赏价值。
翁坝金鸡茶：
始产于明朝嘉靖年间，具有清香提神、药理作用，是翁源县特产茶。
油罩糍：
用生米粉熬浆煎制而成，有的加葱花去煎，也有加一些萝卜丝、南瓜丝、芋头丝或加小鱼，外焦内松，香气扑鼻。
客家艾糍：
每年四五月份，雨水多的季节，用艾草制作，味道浓烈，满口清香。
碗子糍：
用米浆和红糖混合，用特制的小碗蒸出来的美食，口感香甜软糯。
周陂花麦糍：
用花麦磨成粉，再用水拌成浆加上葱花煮熟，含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维。
周陂米饺：
以米为皮，皮薄馅多，水蒸而成，风味独特。
糯米鸡：
用瘦肉、胡萝卜、木耳混合的糯米饭包上香菇鸡肉捏成团，裹上粉浆放入油锅油炸，香味诱人。
“爽壳子”：
油炸“爽壳子”酥香脆可口，是翁源游子才懂的味道。
焖莲藕：
甜味浓郁、含淀粉多，是翁源人餐桌上的常见菜肴。
酿菜包：
纯手工制作，采用农家金叶菜，馅是用农家韭菜、薯粉、土猪肉混合，加水慢慢熏熟。
酿豆腐：
客家酿豆腐，使用的水和豆制品不一样，酿出来的豆腐韧而爽口，清甜中带有嚼劲。
周陂大肉：
将猪五花肉切片，加入生抽、生油、盐泡制后拌匀，再用蒸笼蒸一小时以上，滑爽香而不腻。
周陂鹅肉：
剖净鹅肉煮熟后斩成块，用盐、姜片、本地花生油抓拌均匀，蒸炒焖均可，味美香甜、滋补。
翁源肉圆：
选用新鲜猪肉前甲，切成丁状，加入本地番薯粉、食盐、葱头（或香菇）抓拌均匀搓成圆形，水开上锅蒸十分钟即可。
油水鸡：
具有独特的风味，是翁源的传统美食之一。
这些美食特产不仅代表了翁源的地方特色，也体现了其丰富的饮食文化和历史传承。建议您有机会亲自品尝这些美食，以更好地体验翁源的独特魅力。
