巢湖地区以其丰富的水产和农产品闻名，因此这里的美食多以鱼、虾、蟹、豆腐等为主料，口味丰富多变。以下是一些巢湖炒菜美食：
杂鱼锅：
以多种野生小鱼和虾为主料，辅以香辣味，口感层次丰富，是巢湖周边的特色菜肴。
水豆腐：
又称嫩豆腐，可以直接凉拌或与其他食材搭配食用，口感细腻，营养丰富。
虾糊：
将米粉与鲜虾结合，炒至糊状后加入清水煮沸，使鲜味充分融合，是一道独特的小吃。
盖菜烧黄鳝：
盖菜的酸爽与黄鳝的油腻相得益彰，开胃提神。
米粉渣螺蛳：
米粉的香气与螺蛳的鲜美结合，是巢湖的特色家常菜。
泥鳅挂面：
巢湖出产的手工挂面与泥鳅的搭配，是当地的经典吃法。
青椒臭干：
将臭干与青椒用传统手法烹饪，搭配鲜美辣酱与小磨香油，味道丰富。
虾子炒大椒：
使用当地自种的土品种青辣椒和野生青虾炒制，辣味十足。
东关老鹅汤：
以巢湖本地的老鹅为主料，采用多种中草药和调料慢炖而成，是巢湖传统的美味汤品。
巢湖银鱼：
以其肉质鲜嫩、味道清甜而著称，可以做成汤或炒食。
巢湖螃蟹：
肥美多汁，常见的烹饪方式有蒸、煮或炒，是巢湖秋冬季节的美味佳肴。
土老母鸡汤：
环巢湖地域的传统经典招牌菜，鸡汤醇厚鲜美。
瓦罐土牛肉：
牛肉用瓦罐熬煮，风味独特。
咸肉：
当地黑猪肉加盐、糖、料酒等腌制，口感鲜美。
李府大杂烩：
也称为“李鸿章杂烩”，是巢湖本地特色菜之一，由剩余食材混合煮熟而成。
这些美食不仅反映了巢湖地区的自然环境，也体现了当地人的饮食习惯和烹饪技艺。如果有机会到巢湖旅游，一定不要错过这些地道的美味佳肴。
