宣恩特别美食包括以下几种：
烤鱼：
宣恩烤鱼以其独特的酸味和鲜味著称，使用当地特有的酸萝卜等调料，深受当地人和游客的喜爱。
贡米：
宣恩贡米软糯可口、油香滋润，历史上曾是施南土司最爱的主食，被评为“国家地理标志保护产品”。
贡茶：
伍家台贡茶以其色泽明亮、香味浓郁而闻名，曾是清乾隆皇帝的御茶，现已成为中国驰名商标。
白柚：
贡水白柚果形美观、脆嫩多汁，具有生津止渴的功效，且可制成茶和酒，是礼赠佳品。
炕洋芋：
采用独特的“炕”法烹饪，口感细腻，是宣恩街头巷尾常见的美食。
手工豆皮：
精选绿豆为原料，经过多道工艺制作而成，口感独特。
水蒸菱角：
将新鲜菱角切片后蒸熟，搭配鸡汤等食材煲成清汤，口感鲜美。
野蜜汁豆腐：
选用优质豆腐，加入当地蜂蜜和白糖煮制，甜中带咸，口感柔软细致。
西关八宝饭：
由多种食材组成，外层是麻糬，蒸熟后香甜可口。
酱牛肉：
选用优质牛肉，经过特殊酱汁腌制、烟熏和烘干，肉质鲜美，口感香糯。
合渣：
又称“懒豆渣”，是湖北省宜昌、恩施等地的家常菜，广泛分布于鄂西南地区的土家族、汉族混居地区。
包谷粑粑：
用鲜嫩的玉米制作的风味小吃。
油粑粑：
用糯米粉和水配比而成，再经过炸制而成的小吃。
社饭：
古代土家、苗、侗等民族在社日祭祀社稷时秘制的美食。
土家腊肉：
用新鲜猪肉经过腌制、烟熏制作而成，色彩红亮，烟熏咸香。
坑洋芋：
采用“炕”法烹饪的洋芋，口感细腻，硒含量丰富。
糍粑：
用糯米蒸熟捣烂后制成，象征团圆和圆满。
这些美食不仅体现了宣恩丰富的自然资源和独特的民族文化，也吸引了众多游客前来品尝。建议您根据个人口味和兴趣选择合适的美食进行尝试。
