惠州的美食丰富多样，以下是一些著名的惠州特色美食：
惠州牛肉丸：
以牛肉为主要原料，口感鲜美，是惠州的特色小吃之一。
惠州鸡：
选用当地的优质土鸡烹制而成，口感鲜美，是惠州市的传统名菜之一。
惠州粥品：
以各种材料熬制而成，口感丰富。
惠州鸭脚粥：
以鸭脚和米粉为主要原料，口感鲜美。
惠州鸭腿粥：
以鸭腿和米粉为主要原料，口感鲜美。
惠州海鲜：
以当地新鲜的海鲜为主要原料制作而成，口感鲜美。
惠州麻糍：
以糯米和豆沙为主要原料，口感鲜甜软糯。
惠州花甲粉：
以鲜花甲和米粉为主要原料，口感鲜美。
惠州砂锅粥：
以砂锅熬制而成，口感香浓。
淡水酥丸：
惠州传统小吃，肉爽多汁、鲜美浓郁。
山坑鱼：
惠州最为著名的美食，受到各路吃货追捧。
胡须鸡：
惠州著名美食，味鲜香滑，十分可口。
梅菜扣肉：
客家传统美食，闻名天下的美味。
酿豆腐：
惠州特色美食，味道鲜美、爽滑可口。
狗肉煲：
惠州特色美食，深受当地人喜爱。
麻陂肉丸：
惠州传统小吃，肉质鲜美、弹性十足。
大笼板：
惠州传统美食，当地人非常喜欢的小吃。
酥糖：
惠州传统小吃，甜而不腻、酥松可口。
敛糕：
惠州特色美食，味道香糯、营养丰富。
东江酿豆腐：
豆腐里的匠心艺术，客家菜中的灵魂。
东坡梅菜扣肉：
咸香与甜美的奇妙平衡，承载着一段历史的温情。
东江盐焗鸡：
三百年的传承经典，皮脆肉嫩，香气扑鼻。
八宝窝全鸭：
用多种食材填充到鸭腔内，经过氽、煲、蒸巧妙制作而成，肉质软滑可口。
阿嬷叫：
风味油炸小吃，外酥内嫩，喷香可口。
梅菜扣肉酥：
以梅菜做的小吃，甜香可口，营养丰富。
萝卜粄：
客家小吃，以萝卜丝为主馅，辅以虾米、肉末等材料，口感丰富。
刀切粄：
客家传统小吃，口感独特。
博罗酥糖：
传统小吃，甜而不腻。
横沥汤粉：
以浓郁的猪骨汤和爽滑的河粉而闻名。
惠州鱼丸：
选用新鲜的鱼肉，经过精心捶打制成，口感Q弹爽滑。
这些美食不仅代表了惠州的地方特色，也体现了客家菜的独特风味。来到惠州，不妨一一品尝，感受这些美味佳肴带来的愉悦。
