蒲江拥有丰富多样的美食，以下是一些值得推荐的蒲江农村美食：
官升排骨
来自国家AAA级旅游景区樱桃山旅游区，以其精选的生态猪前5根肋骨和本土二荆条辣椒等独特调料制作而成，味道香咸，排骨色泽金黄、酥烂入味。
稻香鸭
采用农民自家放养的河水鸭，辅以稻谷、玉米、红薯等粗粮烟熏而成，鸭肉色泽金黄、肉质细嫩、烟香浓郁，并带有青豆米的清香。
肥肠鸡
以生态跑山鸡和特制肥肠为主要原料，配以自制泡辣椒、生姜、豆瓣等佐料爆炒烹制，鸡肉口感醇厚，麻、辣、鲜、香，肥肠鲜脆滑爽。
柴火鸡
选用一年以上跑山鸡，加上农家酿造豆瓣炒至熟透，肉质老道，口味醇香，汁水和鲜嫩的鸡肉完美融合。
蒲江雀舌
历史悠久的国家地理标志保护产品，色翠、香高、味醇、形美，是茶中珍品，也是馈赠亲友的佳品。
蒲江米花糖
又名猪油米花，是蒲江地方传统名特产品，色泽洁白、香甜酥脆，爽口化渣，有稻谷清香余味。
白菜豆腐乳
选用优质绿色生态大豆、白菜和井水经石磨等传统工艺精制而成，独特的辛辣、鲜辣融为一体，酥软可口、细腻无渣。
蒲砚
由蒲石琢制而成，历史可追溯到战国时期，石质坚细，色彩青润，研墨均匀，具有很高的艺术价值和收藏价值。
蒲江火锅
以鲜美的汤底和新鲜的食材而闻名，包括麻辣、清汤、酸菜等多种口味。
蒲江豆花
以其细腻的口感和清爽的味道而受到广泛欢迎，有甜、咸、辣等多种口味。
蒲江烤鱼
以鲜鱼为主料，以其鲜美的口感和浓郁的味道而著名，包括麻辣、清淡、香辣等多种口味。
蒲江米线
以米为主料，以其细腻的口感和清爽的味道而受到广泛欢迎。
蒲江糍粑
以其软糯的口感和香甜的味道而受到广泛欢迎。
胖鱼头
用蒲江三湖里十斤以上的生态花鲢鱼为主要食材，配以多种秘制佐料精心腌制后蒸制而成，鱼头肥美嫩滑，微辣不腥。
香橙兔
用当地农家放养的原生态兔为主要食材，配以多种名贵中草药制成的底料，再加入秘制的调料和酱汁，经精心烹饪而成，肉质饱满细嫩，口感滑爽。
这些美食不仅代表了蒲江的饮食文化，也体现了当地丰富的农业资源和独特的风土人情。无论是品尝地道的农家菜，还是体验传统的茶文化，蒲江都能带给您难忘的美食之旅。
