东兰县美食炒菜包括以下几种：
东兰凉拌粉：
这是东兰夏天特色风味小吃，米粉是自己手制作的，配料包括卤滋、叉烧、碎肉、花生和油杂等。
炒田螺：
这是东兰夜市的特色小菜，常用于酒吧和酒馆，味道辣、甜、鲜。
活血：
这是一道本地特色名吃，用新鲜猪血加热开水，调料加香菜、熟猪肺、花生等，味道鲜美。
壮乡酿七寸：
虽然具体做法未详细描述，但这也是东兰的一道特色美食。
东兰乌鸡：
东兰县特产，可能用于各种炒菜。
东兰墨米：
东兰县特产，可能用于各种炒菜或汤品。
东兰豆腐圆：
这是一道特色小吃，咬一口表皮清脆鲜甜，馅料让人回味无穷。
东兰米酒：
虽然不直接属于炒菜，但也是东兰的特色饮品，可能用于搭配炒菜。
武篆酸粉：
这是东兰武篆当地自创的特色风味酸米粉，口感胃酸、气味辛香。
东兰香煎猪肝肉：
这是一道具体的炒菜，可能以东兰的猪肝和猪肉为主要食材。
武篆油团：
用高温油炸的方式制作的美食，外形圆润，色泽金黄，口感酥脆清香。
三乌鸡：
东兰县特产，可能用于各种炒菜。
墨米火麻养生鸡：
以东兰老区特产三乌鸡、墨米、火麻等原料加工而成，造型新颖独特，口感爽嫩不腻。
白切麻鸭：
虽然具体做法未详细描述，但也是东兰的一道特色美食。
东兰羊瘪汤：
这是一道特色汤品，制作原料包括肠、肚、血等，味道清纯鲜美。
这些美食不仅味道独特，而且深受当地人和游客的喜爱。如果有机会到东兰县，不妨尝试这些地道的美食。
