安丘的特产美食丰富多样,以下是一些著名的安丘特产美食:
景芝小炒肉:
这是安丘景芝镇的著名传统特色美食之一,以猪里脊肉丝、香菜梗、蒜苔等为主料,配以姜丝、葱花、盐、老抽、耗油、植物油等炒制而成。吃起来肉丝鲜嫩,香气扑鼻。
三页饼:
最早是安丘景芝传统名吃,现已遍布全县。相传昔日到景芝贩酒的客商络绎不绝,当地居民便做起了卖饼生意。工艺渐进,最后形成了三页如一,每页薄如纸,软如稠,焦柔相济,清香可口。
芝泮烧肉:
起源于明朝,至今已有六百多年历史。以猪头、猪蹄、猪肚、猪肠、猪心、猪肝、猪肺等为主料,配以豆蔻、砂仁、茴香、八角、肉桂等佐料,经煮、熏等多道工序加工而成。食之肥而不腻,美味可口。
景芝金丝面:
色黄丝细,犹如金丝,软硬适度,清香可口。
安丘大蒜:
安丘大蒜有着丰富的维生素、蛋白质和大蒜素,个头大,味道浓郁,具有较高的药用和营养价值。
安丘大葱:
脆甜可口,口感辛辣味淡,生吃比较细腻。
安丘蜜桃:
果近圆形,果色浅绿,向阳面有红晕,果肉白绿,质地细嫩多汁,离核香甜。安丘蜜桃是地理标志农产品,有“人间仙桃,桃中珍品”之美誉。
柘山花生:
安丘市柘山镇花生产业规模最大,所产花生籽粒饱满,属纯手工种植天然生长,无公害。
安丘两河大蒜:
因产于安丘市官庄镇两河村而得名,蒜头整齐,蒜皮呈白色,蒜瓣大而均匀,色微黄。鲜蒜肉质脆嫩,香味浓郁,入口辛辣,汁液稠,富含维生素C、硒、钙、镁、铁等微量元素。
石埠子樱桃:
樱桃个头分大、小果型,颜色有红、黄、紫,满足不同客人的选择。石埠子樱桃是地理标志产品,早在1996年,石埠子镇就成为“中国樱桃之乡”。
石堆伏梨:
果大、果红、酸甜适度,芳香可口,含有丰富的维生素C,是城乡居民的上佳食品。
红冠蜜桃:
安丘的另一种优质蜜桃品种,果实呈圆形,单果重为180-200克,果面底色黄绿,茸毛短而少,阳面带有红晕,果肉细嫩,外层绿白,内层鲜红,离核,口感清脆、香甜多汁。
庵上樱桃:
也是安丘的樱桃品种之一,以其个大、色艳、味美而闻名。
芦笋:
质地细嫩爽滑,纤维比较柔和,味道鲜美爽脆。
安丘大姜:
皮色黄亮,果形端正,姜味浓郁,具有很高的食用价值和药用价值。
辉渠小米:
以其优良的品质在当地口碑相传,是安丘的地域品牌。
源清田黑蒜:
来自海拔2800米的云南高原的紫皮独头蒜,采用日本特殊生物发酵技术,自然发酵,软糯酸甜,无蒜味,微量元素含量更高,营养极佳。
景祥香肠:
制作工艺有八道,选料、修整、配料、腌制、填充、晾晒、蒸煮、贮存,严格按照食品安全质量要求生产,保证食品质量安全。
圣川牛蒡茶:
具有很高的药用价值和保健作用。
这些特产美食不仅代表了安丘的地方特色,也体现了其丰富的饮食文化和历史传承。如果有机会到安丘旅游,不妨品尝这些地道的美食。