赤峰雨后美食种类繁多，以下是一些推荐的美食：
哈达饼：
这是赤峰独有的风味食品，利用缸的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。
哈达火烧：
又名杠子火烧，在赤峰已经有二百多年的历史。其形状如上下合在一起的小圆盒子，主要用盐和矾和面，再加黄油和白糖，反复揉搓后，再用杠子去压，直到结结实实，装进模子，放到烤炉中烤熟。
对夹：
对夹是赤峰的一种特色食品，用玉米面为皮，内夹熏肉，外焦里嫩，味道极美。赤峰地区生产此种食品的店家较多，其中以赤峰城南对夹最为有名。
干炸华子鱼：
华子鱼生长在赤峰市克什克腾贡格尔草原西南部的达里诺尔湖中，当地人最喜欢的烹饪方式便是干炸，通过高温迅速锁住鱼肉的鲜美。
敖汉拨面：
以敖汉产的荞麦为原料，经过特殊工艺加工成面条，口感滑爽筋道，搭配特制的卤汁，味道鲜美无比。
烤羊背：
烤羊背是赤峰地区蒙古族接待尊贵客人的一道传统名菜，是全羊中的上品菜。
红蘑炒肉：
红蘑所含营养价值极高，菌肉肥厚，香气浓郁，味道鲜美，有“素肉”之美誉。红蘑炒肉选用野生红蘑和猪肉加葱姜炒制。
干炸罗隔肉：
罗隔肉是猪肉中肝脏连接腹腔的膜肉，比较有嚼劲，最适宜干炸。干炸罗隔肉充分利用其独特的肉质口感，经过腌渍入味，通过油温和火候的把握，完成罗隔肉的美味质变之旅。
红烧肉：
红烧肉是赤峰的代表性菜肴之一，以五花肉为主料，经过焯水、炸制、炖煮等工序制作而成。这道菜色泽红亮，肉质酥烂，入口即化。
羊肉火锅：
赤峰地区的羊肉质鲜美，因此羊肉火锅也是当地非常受欢迎的菜肴。这道菜以羊肉片、各种蔬菜、豆腐等为主要食材，汤底浓郁，口感鲜美。
这些美食不仅口感独特，而且富有浓郁的地方特色，非常适合在雨后品尝，感受赤峰的美食文化。
