肥西拥有众多独特的美食，每一种都蕴含着深厚的地方特色和文化底蕴。
肥西粉折
简介：肥西粉折，作为肥西的传统美食，主要原料是黄豆和大米。
制作过程：经过加工烙熟后折叠切条，晾干后制成。
食用方式：适合夏天凉拌，根据个人口味添加辣油，口感酸辣爽口。
丰乐酱干
简介：以优质黄豆为主要原料，辅以十余种配料，经过多道工序制成。
风味特点：色泽油亮，香味悠长，是夏日晚餐的不错选择。
三河米酒
简介：肥西特产，国家地理标志产品，由糯米和粳米酿制。
口感描述：色泽橙红清亮，口感鲜美醇厚，适合夏天冰镇饮用。
三河酥鸭
原料：选用三河麻鸭。
特色：皮黄肉紫，汤鲜味美，有时在酥鸭下藏有鸡蛋或鹌鹑蛋，增加口感层次。
三河水豆腐
原料：大豆。
口感与食用：白嫩光滑，营养丰富，简单的凉拌方式即可展现其美味。
清蒸鲫鱼
简介：选用新鲜鲫鱼，通过清蒸方式烹制。
营养价值：保留了鱼肉的鲜嫩和营养。
其他推荐
肥西老母鸡：以老母鸡为主料，汤鲜味美，营养丰富。
三河小炒：三河古镇的招牌菜，口味丰富，爽脆嫩滑。
淮军大鲊肉：五香鲊面，五花肉经高温蒸制，香酥可口。
三河虾糊：米粉与各种食材混合，口感丰富。
腊味蒸鳝段：黄鳝与腊肉结合，口感层次丰富。
酥鸭元宝：酥鸭搭配鸡蛋或鹌鹑蛋，味道独特。
三河米饺：以籼米粉为皮，馅料丰富，外酥内鲜。
中和祥糕点：包括玉带糕、贡糕等，是逢年过节的必备点心。
肥西的美食不仅味道独特，而且深受当地人喜爱，每一道菜都承载着肥西的历史和文化。如果您有机会到访肥西，一定不要错过这些地道的美味。
