新疆美食文物丰富多样，涵盖了从古代到现代的多种食物和饮食用具。以下是一些重要的美食文物：
长沙马王堆一号墓的遗策
出土了2200多年前的饮食遗策，包括“牛炙”“豕炙”“鹿炙”和“鸡炙”等烹饪法。
和田地区洛浦县山普拉墓地的木柄毛布扇
这件简单的物件与今天南疆地区一些居民加工烧烤时使用的扇子基本一致。
阿斯塔纳古墓的食物化石
包括来自唐朝的饺子、馄饨、小馕和化石月饼等。
饺子长6厘米、宽2.3厘米，馄饨长3厘米、宽2.5厘米，小馕和化石月饼的制作精致，造型新颖别致。
吐鲁番阿斯塔那古墓的宝相花纹月饼
这是中国现存最古老的月饼食品文物，制作精致，造型新颖别致。
和田博物馆的“铁钎子和铁烧烤架”
烤架中部镂空，下方可以放置木炭，上方的圆盘可以摆放食材，反映了新疆烧烤这一标志性烹饪方法。
馕
新疆最具民族特色的主食之一，有全馕、半馕、糖馕、油馕和菜馕五种。
馕的制作技艺被列入第五批国家级非物质文化遗产名录。
哈密瓜
新疆的哈密瓜形态各异，风味独特，早在清代就被哈密王作为贡品献给朝廷。
和田玉
新疆自古以来就有“金玉之邦”的美誉，和田玉是中国四大名玉之一，主要产于昆仑山。
吐鲁番葡萄
新疆的葡萄尤其是吐鲁番葡萄，是当地的特产，享有很高的声誉。
库尔勒香梨
新疆独有的梨类品种，果实香味浓郁，肉质细腻，味甜多汁，富含多种营养成分。
这些美食文物不仅展示了新疆丰富的饮食文化，还反映了其独特的烹饪技艺和食材的多样性。通过这些文物，我们可以更好地了解新疆从古至今的饮食变迁和烹饪方法。
