如皋的高档美食种类繁多，以下是一些推荐：
火锅
湫风：提供新鲜的海鲜、肉类和蔬菜，特别是猪肚鸡汤底，是高档的火锅体验。
陆富贵：适合朋友聚会的火锅小院，菜品质量上乘，特别是毛肚和口菇虾滑。
寇多金（现名优多金）：以牛蛙和独特蘸料闻名，虽然人均消费较高，但菜品精致。
敬火锅：香料四溢的锅底，适合喜欢重口味火锅的朋友。
特色菜品
虎皮肉：如皋的传统名菜，肥而不腻，香甜软烂，制作过程耗时三个小时。
如皋火腿：色香味形俱全，外形像琵琶，肉色红润，层次分明，是南通地区的招牌特产。
白蒲蟹黄鱼圆：鱼圆柔软有弹性，蟹黄鲜美浓郁，象征着“金玉满堂、团团圆圆、年年有余”。
清炖狼山鸡：选用狼山鸡，滋补美味。
其他美食
蟹黄包子：量更大更实在，酥软的外皮下包裹着浓郁的蟹黄。
鲜肉油饼、老炉烧饼、油豆腐、虾糍儿：各种小吃，每一样都是唇齿留香的美味。
香堂芋红烧肉：选用肥瘦适中的猪肋条肉和本地特产香堂芋一同炖煮，寄托着人们对美好生活的向往。
黑塌菜烧粉丝：冬季的黑塌菜更显鲜美，与粉丝一同烹制，汤鲜味美，是养生佳品。
这些美食不仅味道鲜美，还承载着如皋的地方文化和历史，是到如皋旅游时不可错过的佳肴。
