定安是一个美食丰富的地方，以下是一些值得推荐的宵夜美食：
定安炒粉
简介：用鲜肉、海鲜、青菜、虾酱、葱花、酱油炒出细软润滑的粉条，配上热滚滚的酸菜浓汤，吃一口，筋道、爽脆、绵香。
地址：定安县东门街（原县一小门口）。
定安仙沟粉
简介：一种传统的小吃，具体做法和配料没有详细描述，但通常也是用米粉条配上各种调料和食材炒制而成。
定安鸭饭
简介：起源于明代，主料为定安农家饲养的花鸭，还有樱桃鸭、绿头鸭，配料为鸭汤、食盐、蒜蓉等。用适量白切鸭汤、食盐、蒜蓉，加入洗净的大米煮成干饭而成。
地址：定安县各个餐馆均有提供。
定安粽子
简介：定安的粽子以其独特的风味和制作工艺闻名，是当地的传统美食之一。
定安九层糕
简介：一种用米粉、糖和其他原料层层叠加而成的糕点，口感软糯，甜而不腻。
定安年糕
简介：与九层糕类似，也是用米粉制成的甜品，但具体做法和口感可能有所不同。
定安坡寨羊火锅
简介：以当地优质羊肉为主料，搭配各种调料和蔬菜，涮煮而成，味道鲜美。
白切定安鹅
简介：选用定安当地饲养的鹅，经过白切处理后，搭配特制的调料食用。
定安菜包饭
简介：将各种菜肴包裹在米饭中，形成独特的风味。
这些美食不仅味道鲜美，而且深受当地人和游客的喜爱。建议你可以根据个人口味选择适合的宵夜美食，去定安品尝一番。
