乾县美食达人有以下几位：
师家蒸鸡肉
传承人：师养志
特点：香、烂、酥，肥而不腻，瘦而不柴，属于家族传承模式，有一百多年历史。
豆腐脑
特点：用精选黄豆与优质泉水制成，鲜嫩爽滑，软中有韧，豆香浓郁。乾陵脚下的豆腐脑被认为是最好吃的。
酸汤面（哈水面）
特点：煮面时先将乾州挂面入开水锅中煮熟，用漏勺捞出，放在凉开水中冰凉后，控干水分，再用筷子分成若干小堆备用。另取一汤锅，将陈醋倒入锅内，加入八角、花椒、小茴香煮开，捞去调料粒，再添加骨头汤（或肉汤、鸡汤）、开水，使之酸咸适度，再添入熟猪油，煮开。再将洗净的大葱、蒜苗、白菜心、香菜等切成碎片，连同用鸡蛋薄饼（用蛋黄在锅内摊烙而成）切成小菱形片投入，加酱油、精盐，即成"浇汤"。这道菜在关中地区群众中非常受欢迎，并且已成为馈赠亲友的一种佳品。
这些美食达人和他们的特色美食不仅代表了乾县的地方特色，也吸引了众多外地食客前来品尝。
