火锅中的舌尖美食种类繁多，以下是一些常见的火锅食材和特色菜品：
肉类
汕头牛肉丸和 牛筋丸：选用新鲜黄牛后腿肉捶打而成，口感Q弹有嚼劲，牛肉含量≥90%。
内蒙有机原切牛羊肉片：精选自锡林郭勒大草原的牛羊肉，肉质厚实紧密，无膻味。
鲜毛肚：从屠宰场空运而来，表面毛刺根根分明，新鲜脆韧。
鲜鸭肠：空运的鸭肠，粉红色十分吸睛，在红油汤底里涮十几秒，脆嫩可口。
肥牛卷：肉质细嫩，肥瘦相间，入口绵软。
海鲜
手打虾滑和 墨鱼滑：晶莹粉嫩，入口Q弹，营养又美味。
温州鱼饼：用鮸鱼或其他新鲜的海水鱼为原料，加入番薯粉、鸡蛋、豆腐等辅料制成，肉质鲜嫩，鲜而不腥。
蔬菜与豆制品
菠菜：清爽可口，营养丰富，是健康火锅的最佳搭档。
金针菇：口感鲜嫩，营养丰富。
豆腐皮：口感鲜嫩，营养丰富，吸汤能力极强。
豆皮：口感鲜嫩，营养丰富。
特色菜品
九宫格特色拼盘：包含耙鸡脚、火龙果鱼籽虾滑、爆汁鱼豆花、酥酥麻麻的藤椒牛舌、软糯香浓的耙芋儿等多种招牌菜。
耙鸡脚：楠三孃手工卤制，香料味十足，在红锅里煮过后软糯入味。
现炸酥肉：现炸的酥肉金黄酥脆，外酥里嫩。
油辣子苕皮：外皮酥脆，内里Q弹，酥香麻辣。
松针土包子：皮薄馅大，可以直接吃或下锅煮。
手工雪山冰系列：如抹茶牛乳冰、青提雪山冰、芒果绵绵冰等，雪顶搭配丰富，冰沙绵密香甜。
这些食材和菜品在火锅中涮煮后，能够充分吸收火锅底料的味道，带来丰富的口感和美味体验。无论是北方的浓汤热锅，还是南方的麻辣香辣，每一种食材都能在火锅中找到属于自己的独特风味。
