日式美食糕点种类繁多，以下是一些著名的日式糕点：
抹茶红豆蛋糕：
以新鲜的抹茶和红豆为原料制作，口感香甜，是传统的日本甜点。
草莓蛋糕：
以新鲜的草莓为主要原料，外加上轻盈的奶油，口感清新，广受欢迎。
和果子：
日本传统的糕点，制作过程复杂，口感甜美，色彩斑斓，造型精致，被誉为“艺术品”。
铜锣烧：
以蛋糕为皮，内夹红豆馅或奶油，烤制而成，味道香甜可口，深受年轻人和游客喜爱。
日式蛋糕卷：
松软的蛋糕面皮夹着奶油或红豆馅，口感丰富多样，是家庭派对和茶点中的常客。
红豆小圆饼：
又称为大福，以糯米粉和红豆沙制成，表面裹上一层细腻的芝麻粉，甜蜜香软。
雪饼：
由蛋白、糖、淀粉等所制，烘烤而成，呈现出清新的白色，外脆内软，香甜可口。
豆腐蛋糕：
以豆腐、鸡蛋和面粉为主要原料制成，口感柔滑清香，是健康美味的甜点。
餡蜜：
由寒天冻、蜜红豆、白玉团子和水果组成，吃时会淋上黑糖熬成的蜜酱，是传统夏季甜品。
鲷鱼烧：
以面粉、砂糖、牛奶与小苏打为材料，形状像鲷鱼，是东京的传统和果子。
水馒头：
以葛粉为主的透明外皮包裹馅料的夏季凉点，味道香润，口感幼滑。
樱饼：
用粉红色的糯米类外皮包裹豆馅，最外层围上一枚樱叶子，外观可爱，口感清爽。
水羊羹：
水分大于百分之三十的湿糕点，富含琼脂、水分和糖份，是茶道中的重要茶点。
大福：
又称口袋麻糬，内包裹各种甜味馅料，细白软糯，外皮QQ。
蜂蜜蛋糕：
最早起源于荷兰，后在日本长崎普及，因其松软的口感和浓郁的蜂蜜香味而深受喜爱。
江米条：
通常用红糖或黑糖包裹，甜而不腻，带有浓郁的香气。
馅蜜：
自由搭配的琼脂果冻甜品，适合夏季消暑。
赤豆年糕汤：
以赤小豆为原料制作，是冬季热饮之一，温暖可口。
这些日式糕点不仅美味，还充满了日本传统文化的韵味，适合在各种场合享用。
