启东的美食特产丰富多样，以下是一些著名的启东特产：
吕四海蜇：
吕四海蜇是启东的传统海鲜美食，以其新鲜的海蜇为主料，制作工艺精湛。蜇皮爽滑，伴随着海鲜的鲜美味道，让人回味无穷。吕四海蜇是中国“海产八珍”之一，也是中国国家地理标志产品。
启东青皮长茄：
启东青皮长茄在启东日照充足、雨量充沛、砂壤恒温的优秀地理环境影响下，长成了质优、味美的食材。青皮长茄清炒清香不苦，软糯柔韧的口感、微甜清爽的滋味有着妈妈的味道，烧烤也是推荐吃法。
启东洋扁豆：
启东洋扁豆品质优秀，翡绿色泽养眼。煮熟后豆香浓郁，煎炒蒸煮各种吃法均可，个人推荐清炒，最能品尝到其中本味，且回味清甜悠长。
启东蛋饺：
启东蛋饺的制作过程有趣，蛋饼在油锅里摊成后包裹上肉馅，再对折煎熟。熟透的蛋饺外形圆整，火味、鲜味、咸味兼备，荤香四溢，入口满满的幸福感。
文蛤蒸蛋：
启东海鲜名声斐然，文蛤蒸蛋是其中一味。蒸蛋鲜咸滑嫩，入口即化，文蛤口感柔嫩多汁，肉汁充盈，拌上饭鲜美异常。
启东圆子：
启东圆子由面粉制作而成，可以填充自己喜欢的馅料，经过水煮后食用。圆子皮薄馅多，口感糯而稍带嚼劲，馅料包括豆沙、萝卜、菜肉馅等。
卞家脆饼：
卞家脆饼是启东有名的特产小吃，用料考究，做工精细，具有酥甜香脆、美味可口的独特风格。卞家脆饼既是健康又营养的早餐，也是逢年过节必备的经典礼品。
启东老白酒：
启东老白酒是南通启东十大名特产之一，是独具特色的本地佳酿，甘冽醇厚，酒香浓郁。
沙地梅子鱼：
沙地梅子鱼产于长江口近海，尽管个儿不大，但营养丰富，味鲜肉嫩。清蒸梅子鱼、雪菜梅子鱼汤是沙地人宴请宾客的珍品佳肴。
启东风味烧羊肉：
启东的烧羊肉以其独特的烹饪方式而著名，羊肉烧制后鲜嫩多汁，香气四溢，常常搭配特制的调味料，口感鲜美。
这些美食特产不仅展示了启东丰富的海产品资源，也体现了当地独特的饮食文化和烹饪技艺。如果有机会到启东旅游，不妨尝试这些地道的美食，体验启东的美味风情。
