蚌埠作为美食之都，拥有众多令人垂涎欲滴的特色美食。以下是一些不容错过的蚌埠美食：
蚌埠烧饼
这是蚌埠最有名的特色小吃之一，外酥里软，搭配孜然、虾酱等调料食用，非常香醇可口。
蚌埠小笼包
蚌埠当地独有的小笼包，皮薄而富有弹性，包馅丰富，汤汁鲜美可口，尤其是冬季食用，温热入口，让人流连忘返。
蚌埠炒面
采用当地特殊的面条做材料，搭配各种新鲜蔬菜和肉类，制作出口感细腻滑润的炒面，既有满足感又不油腻。
蚌埠鱼头汤
用当地特色淡水鱼头炖制而成，汤汁鲜美浓郁，鱼肉鲜嫩多汁，是蚌埠冬季的传统美食。
沱湖螃蟹
沱湖位于蚌埠市五河县境内，湖水清澈，水草丰茂，是螃蟹生长的天然宝地。沱湖螃蟹以其壳薄肉嫩、黄满膏肥、味道鲜美而著称，被誉为“中华绒螯蟹”的佼佼者。清蒸沱湖螃蟹是蚌埠人民最为喜爱的吃法。
烧饼夹里脊
烧饼夹里脊是蚌埠市的另一道特色小吃，烧饼皮薄馅足，香脆可口，里脊肉鲜嫩多汁，搭配在一起，口感丰富，层次分明。
老任桥牛肉
老任桥牛肉是蚌埠市固镇县的特色美食，选用固镇黄牛肉为主要食材，经过精心烹制而成，黄牛肉肉质鲜嫩，口感醇厚。
雪园汤圆
雪园汤圆是蚌埠的甜品，汤圆皮薄馅大，口感软糯，汤汁鲜美，甜而不腻，在寒冷的冬日里，来一碗热腾腾的汤圆，暖身又暖心。
雪园馄饨
雪园馄饨也是蚌埠的一道传统小吃，以其独特的制作工艺和美味的口感赢得了众多食客的喜爱。
怀远地锅鸡
怀远地锅鸡是蚌埠特色名菜，以鸡、八角、面粉等制作而成，汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。
河蚌烧粉丝
河蚌烧粉丝是蚌埠一道特色名菜，河蚌的鲜美与粉丝的柔韧缠绵交织，口感细腻滑嫩，是蚌埠美食的代表之一。
五河千头鱼夹馍
在蚌埠五河县的中沱湖畔，有一种独特的鱼种，被称为“千头鱼”，这些鱼被巧妙地包裹在面皮中，口感鲜美，是蚌埠独有的美食。
蚌埠红烧甲鱼
蚌埠自古流传着品尝甲鱼的雅俗，红烧甲鱼是蚌埠的传统美食之一，以其独特的烹饪方法和鲜美的口感著称。
这些美食不仅代表了蚌埠的地方特色，也体现了这座城市的独特风味和饮食文化。无论是品尝地道的蚌埠小吃，还是享受一顿丰盛的佳肴，都能让人感受到蚌埠美食的魅力。
