南瓜籽是一种营养丰富的食材，可以用来制作多种美食。以下是一些常见的南瓜籽美食做法：
盐焗南瓜籽
食材：南瓜籽200克，食盐10克，清水适量。
做法：将南瓜籽清洗干净，沥干水分。在锅中加入适量清水和盐，煮沸至盐完全溶解，倒入南瓜籽，用中火煮5分钟。沥干煮好的南瓜籽，摊平在干净的烤盘上。预热烤箱至180℃，将南瓜籽放入烤箱中烘烤15分钟，期间翻动一次，使其受热均匀。烤至南瓜籽表面干燥，呈现微微金黄色，取出晾凉即可享用。
南瓜籽黑芝麻核桃酥糖
食材：南瓜籽50克，黑芝麻50克，花生100克，红枣50克（去核切碎），核桃仁50克，麦芽糖200克，白砂糖50克，黄油20克。
做法：将南瓜籽、黑芝麻、花生和核桃仁分别放入干锅中小火炒香备用。红枣去核切小块，与炒好的坚果类食材混合均匀。在不粘锅中加入黄油，待融化后放入麦芽糖和白砂糖，小火加热并不断搅拌，直到糖浆变得粘稠透明。将混合好的坚果和果干倒入糖浆中，快速搅拌均匀，使每一块食材都裹上糖浆。将混合物倒入铺有油纸的模具中，压平压紧，放凉后切块即可。
南瓜籽酥
食材：蛋清、南瓜籽、低筋面粉、黄油（或植物油）、白糖。
做法：准备一个大盆，打入两个蛋清并加入3勺的白糖和少许植物油，用电动搅拌机搅拌呈乳白色，再加入低筋面粉过筛使面糊更顺滑。将南瓜籽与面糊搅拌均匀，在托盘里垫上油纸，将南瓜籽面糊放入烤盘中，摊呈薄薄的小圆饼，放入150°预热的烤箱中，烤15分钟，表面变焦黄即可出锅。
烤南瓜籽
食材：南瓜籽500克，食盐2茶匙。
做法：南瓜子晒干后放入烤盘，取个碗放2克盐，加入小半碗热水，等盐融化，洒上盐水，放入烤箱，烤箱130度，中层，烤40分钟。中间拿出来翻了两次，烤好的南瓜子，很香。
南瓜籽糖
食材：熟南瓜子仁500g，白糖150g，麦芽糖100g，水35ml。
做法：将白糖、水、麦芽糖一起下锅开中小火开始熬糖，将糖熬到145度关火，倒入熟的南瓜子仁翻炒，让所有瓜子仁都包裹上糖浆。装入模具压实，压实后取出，不烫手即可切块。
这些做法不仅简单易行，而且能够保留南瓜籽的营养价值和原始风味，是健康又美味的零食选择。你可以根据自己的口味选择合适的食谱进行尝试。
