平泉的美食茶汤包括以下几种：
八沟羊汤：
平泉的特色小吃，以羊杂辅以多种调料制成，用料精良、味香清醇、肥而不腻、营养丰富。
改刀肉：
猪肉和竹笋切丝，配以高汤、香菇等翻炒，成品形如金字塔，笋丝柔韧、丝质坚韧、口感鲜美。
御膳饼：
平泉的传统美食，味道清甜、口感清香。
平泉烧饼：
个大芝麻多、香软松脆。
平泉蘑菇酱：
具体做法未详细描述，但也是平泉的特色美食之一。
驴打滚：
具体做法未详细描述，但也是平泉的传统美食之一。
茶糖：
平泉特色小吃，味道清甜、口感清香。
煎碗坨：
平泉传统小吃，入口软糯、味道丰富。
荞面河漏：
平泉特色小吃，味道酸香、鲜美可口。
剔骨红色肉鸡爪：
虽然具体做法未详细描述，但也是平泉的特色美食之一，且在其他地方没有找到过。
周臣烧鸡：
平泉的美食之一，味道挺好。
羊蝎子：
平泉的美食之一，味道也很好。
这些美食茶汤不仅味道独特，而且具有悠久的历史和文化背景，是平泉地区不可或缺的特色美食。如果有机会到平泉旅游，一定不要错过这些美味佳肴。
