开平圣堂美食包括以下几种：
鲫鱼粥
简介：鲫鱼粥是开平传统的家常美食，采用新鲜的鲫鱼与优质的米煮制而成。
特点：鲫鱼肉质细嫩，汤汁鲜美，粥体香滑。其独特之处在于汤底常用鲫鱼骨熬制，熬出的清汤格外鲜甜，再配上少许葱花和姜丝，增添了层次感。
适宜时间：早晨的传统早餐，也可以作为下午茶的轻食。
煎酿三宝
简介：通常是指将茄子、青椒和豆腐通过巧妙的调味与酿制技艺，内填肉馅，外煎至金黄酥脆。
特点：酿制的食材带着浓郁的肉香，外酥内嫩，味道香甜。无论是作为开胃小吃，还是主食，煎酿三宝都是开平家庭餐桌上常见的美味，口感丰富。
煎豆腐角
简介：将豆腐切成小块，酿入肉馅，外面再裹上粉浆煎炸。
特点：酿制的食材带着浓郁的肉香，外酥内嫩，味道香甜。
古法鸡仔饼
简介：开平著名的传统糕点，形状小巧可爱，像小鸡一样，外皮酥脆，内里甜香。
特点：通过手工揉捏和烘烤，保证每一块鸡仔饼的口感酥松。内馅多为红豆沙、莲蓉或香甜的糖浆，味道香浓，口感丰富。
适宜时间：当作节庆食品，或日常零食。
开平大锅肠
简介：一道独特的开平特色肠制品，通常以猪肉和猪肚为主料，加入各种香料，经过传统的手工灌肠工艺制作而成。
这些美食不仅反映了开平人对食材和烹饪技艺的极致追求，也体现了开平独特的饮食文化。每一款菜肴都能给你带来独特的味觉体验，是开平人日常生活中不可或缺的一部分。
