英德卤味美食包括以下几种：
西牛笋干：
这是英德所产笋干，色泽金黄鲜艳，肉质爽甘甜，有多个品种，包括驰名中外的西牛笋干。
九龙豆腐：
九龙豆腐是九龙镇的特产，用当地特有山水磨豆制成，口感嫩滑，豆香盈口。品种有白豆腐、煎豆腐、油炸豆腐、黄豆腐等，英德市已将其列为非物质文化遗产。
擂茶粥：
这是英德农村地区的传统食品，用优质山泉水和茶叶制作，味道佳美，有生津养神的效果。
卷筒糍：
这是英德的传统小吃，具体制作方法和口味没有详细描述，但也是当地的一种特色美食。
黄花肉扎：
这是英德黄花新民村的传统美食，用豆角搭配多种食材绑在一起，口感脆嫩爽口。
英红茶香鸡脆骨：
这道菜肴是用英红九号新鲜茶叶浸泡入味，再搭配优质鸡脆骨，茶香味浓，骨脆爽口，入选了清远的“名店名菜”。
大湾菜包：
这是英德的传统美食，具体制作方法和口味没有详细描述，但也是当地的一种特色小吃。
切粉：
在英德，切粉又称米粉、米面或扎粉，是当地的一种特色小吃。
黄糍：
黄糍是英德的一道特色小吃，外观金黄透亮，馅料丰富，口感软糯可口。
这些美食不仅代表了英德的地域特色，也体现了当地丰富的饮食文化。如果有机会到英德旅游，不妨尝试这些地道的美食。
