挪威的美食以其丰富的海鲜和发酵食品而著称。以下是一些挪威发酵美食的例子：
腌鲱鱼（Sildrøt）：
这是一种将鲱鱼发酵数月甚至一年的食品，通常搭配挪威扁面包、土豆面包、酸奶油和洋葱一起食用。
腌鳟鱼（Rakfish）：
与腌鲱鱼类似，腌鳟鱼也是通过发酵鳟鱼制成的，通常发酵两到三个月，甚至一年。它通常搭配挪威扁面包、土豆面包、洋葱和酸奶油一起食用。
碱鱼（Almindru）：
这是一种风干的鱼，通常在冷水中浸泡一个礼拜，然后在碱水中泡两天，最后在清水中泡几天以去除碱水的毒性。碱鱼是挪威人在节日吃的食物。
甘美罗斯干酪（Gammelost）：
这种干酪早在维京时代就被食用，现在仍然是一种独特的挪威奶酪。它的外皮是长有霉的褐色，内芯是棕黄色，味道酸苦，气味非常强烈。
杰托斯特芝士（Gjetost）：
这是一种甜咸味道的棕色乳酪，由山羊乳酪制成，脂肪和糖分含量非常高。它是由吃苔藓的驯鹿肉制成的。
北极甜虾三明治：
这是一种由蛋黄酱、北极甜虾和白面包组成的简单而美味的三明治。
这些美食不仅展示了挪威丰富的海鲜文化，也体现了挪威人对发酵食品的喜爱和独特的烹饪技巧。
