城固美食种类丰富，以下是一些著名的城固美食：
城固面皮
特点：以大米为原料，经过浸泡、磨成米浆，蒸熟后切成细条，具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点。
佐料：辅以豆芽、菠菜、胡萝卜丝，调配入芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料，拌后红绿相映，黄白互衬，色泽鲜亮，食之爽口，气味芳香，风味独特。
菜豆腐
特点：以黄豆为原料，用浆水点制而成，质地细嫩，色泽清白如玉，含有丰富的蛋白质。
食用：食之酸甜适中，解渴生津，为夏令饮食佳品，通常搭配小菜食用。
原公杂烩
特点：由面子、底垫和汤三部分组成，面子是由上等鸡脯肉做成，底垫和汤则采用多种食材精心烹制，整体口感荤而不腻，清香淡雅，古朴厚重，色艳味鲜，五味俱全。
八宝饭
特点：城固城乡著名的汉族小吃，腊八节节日食俗，以色、香、味、形俱佳而著称。
荷叶封缸肉
特点：需要经历漫长的一个月封缸腌制，吃的时候取一块切片和做好的荷叶饼一起放在笼子里蒸，夹着吃起来很香。
秦巴凉粉肘子
特点：具体特点未详细描述，但作为城固美食之一，具有独特风味。
煎饼炒腊肉鸡蛋卷
特点：将煎饼、腊肉和鸡蛋卷在一起炒制，风味独特。
荷叶排骨
特点：以荷叶为包装材料，排骨经过特殊烹制，具有独特的香气。
城固风干鸡
特点：通过风干工艺制作的鸡肉制品，风味独特。
油炸洋芋丝丝
特点：将洋芋切成细丝，油炸至金黄酥脆，口感香脆。
这些美食不仅反映了城固地区的独特风味和丰富的饮食文化，也是当地人和游客喜爱的美味佳肴。建议您亲自品尝这些地道的城固美食，感受其独特的魅力。
