绵阳的美食丰富多样，以下是一些值得推荐的美食：
绵阳米粉：
绵阳米粉是绵阳最具代表性的特色小吃，以细细的米粉为主料，分为清汤、红汤和清红汤三种口味。米粉的佐料丰富多样，包括肥肠、排骨、笋子、豌豆等十余种，吃法因人而异。许多本地人喜欢搭配豌豆尖稍稍烫熟，与米粉一起入口，清香扑鼻，简单却美味十足。
脆皮锅魁：
锅魁是绵阳的传统小吃，刚出炉的锅魁薄脆如纸，用刀切开后仿佛一个“蚌壳”，内里可以填入各类馅料。咬上一口，外壳的酥脆与内里的麻辣鲜香完美结合，层层酥皮与丰富馅料的香味交织，让人吃了就停不下来。
冒菜：
冒菜与麻辣烫的做法相似，但仍有些许不同。冒菜汤又香又辣，这道菜是用竹勺装起来，在锅里煮熟，盛在碗里，然后舀进一匙汤汁，添加各种香料，什么食材都可以煮熟，味道独特。
梓潼酥饼：
梓潼酥饼也被叫做薄脆子，是中国四川的传统小吃。它是由小麦细粉，用传统工艺制作的而成，有独特的配方。色泽浅黄，纹路清晰，口感香脆，作为一种受欢迎的特色糕点小吃，梓潼酥饼的口味现在越来越多，除了甜之外，还有很多特色的口味，如柠檬、香蕉、椒盐等，适合老少皆宜、久食不厌。
席凉粉：
“席凉粉”是四川绵阳十大特色小吃之一。这种小吃历史悠久，很多来过绵阳的人都喜欢吃它，也是绵阳最著名的小吃之一。席凉粉的味道辛辣，清香爽口。街头或小吃店吃，都可以吃到。
杂粮醪糟：
杂粮醪糟是绵阳的代表性小吃之一。也是当地特有的。它将玉米磨碎，去皮和细面，加入适量的糯米和青稞，浸泡在温水中一晚上，过滤，蒸至八分熟。
江油肥肠：
江油肥肠是绵阳江油市的特色美食，以其肥而不腻、香醇可口而著称。江油肥肠的制作工艺独特，选料严格，经过多道工序烹制而成。吃上一口江油肥肠，那浓郁的香味瞬间在口腔中爆发，让人欲罢不能。
冷沾沾：
冷沾沾是绵阳的特色小吃之一，也是很多绵阳人的心头好。各种蔬菜、肉类、海鲜等食材串成串儿，蘸上特制的辣椒油、芝麻酱等调料，一口一个，香辣可口，回味无穷。夏天吃上一盘冷沾沾，清凉解暑，简直不要太爽。
梓潼片粉：
梓潼片粉是绵阳梓潼县的经典小吃，其制作工艺独特，外观晶莹剔透，口感酸辣爽口。片粉的制作类似于凉粉，但需加入韭菜汁增香。烹制时，将片粉薄薄铺在锅底，沸水中快速烫熟，再冷却凝固成片。食用时将其撕成片状，加入酱油、食醋、生姜、蒜泥、葱花、芥末、花椒粉和红油等多种调料拌匀，即可开吃。
绵阳火锅：
四川火锅名扬天下，而绵阳的火锅也有其独特的风味。绵阳的火锅底料麻辣鲜香，油而不腻，涮上各种新鲜的肉类、海鲜、蔬菜等食材，每一口都是对味觉的极致挑战。
这些美食不仅味道独特，而且价格实惠，是绵阳人民日常生活中不可或缺的一部分。如果你有机会到绵阳旅游，一定不要错过这些地道的美食。
