都安美食喜宴丰富多样,以下是一些都安的特色美食和宴席:
簸箕宴
介绍:簸箕宴是壮族最具代表性的宴席,也是招待贵宾的首选。簸箕是一种农具,由竹编而成,底部垫着新鲜翠绿的芭蕉叶,装着满满壮家美食,荤素搭配,主食杂粮一应俱全,象征分享和团圆。
旱藕粉丝
介绍:旱藕,又名芭蕉芋,是一种富含支链淀粉的淀粉作物。都安县年产旱藕粉丝5000吨左右,每公斤参考价为4.5至5元,全年可供货,每年11月至来年元月为供货旺季。
都安野生山葡萄酒
介绍:以广西都安山区特有的自然野生毛葡萄为原料,将瑶族古老传统酿酒方法融入现代先进技术,经控温发酵陈酿而成。2008年荣获第三届亚洲葡萄酒质量大赛金奖。
都安山羊
介绍:都安山羊产于广西都安瑶族自治县,是都安县南方喀斯物山区的一个肉用山羊品种。都安山羊肉质细嫩,肉泡清甜,营养丰富,可以加工成清炖羊肉、养包肝、焖羊蹄、鲜脆白切肚等60多种菜肴。
都安野生红葡萄酒
介绍:以葡萄为主要酿造工艺的地方美味饮品,成品酿造之后清澈透亮,色泽鲜红,入口爽滑细腻,甘醇无比,是宴席中常见的特色酒品。
松糕馍
介绍:松糕馍是宜州家喻户晓的街头游卖小食。
油包肝
介绍:用猪肝、猪网油、香葱等做主料,经过一系列烹饪步骤后,香气扑鼻,是一道美味的菜肴。
黑山羊肉
介绍:都安三岛湾的美食之一,具有独特的风味。
红水河鱼
介绍:都安的特色美食之一,口感鲜嫩。
这些美食和宴席不仅体现了都安丰富的饮食文化,也展示了当地独特的食材和烹饪技艺。如果有机会到都安,不妨品尝这些地道的美食,感受都安的独特魅力。