常熟美食中，以辣味为主的菜肴虽然不是特别常见，但以下几道菜以其独特的风味和制作工艺，在常熟当地颇受欢迎：
叫化鸡
简介：叫化鸡是常熟最有名的一道招牌菜，传说是由一个叫花子发明，用荷叶和泥巴包裹鸡肉烤制而成。
特点：鸡肉金黄酥脆，肉质鲜嫩，原汁原味，配上蘸料绝对让你吃得停不下来。
盘香饼
简介：盘香饼是常熟人记忆中的老味道，色泽金黄，香酥松脆，一口咬下去满是酥香。
特点：馅料多样，甜的有桂花白糖、百果、豆沙，咸的有椒盐、葱油。
蕈油面
简介：蕈油面是常熟的传统面食，以其独特的蕈油香味著称。
特点：面条香滑，蕈油浓郁，口感丰富。
白汁西露笋尖
简介：白汁西露笋尖是一道以鲜嫩笋尖为主料的菜肴，通常以白汁调味。
特点：笋尖鲜嫩，白汁浓郁，口感清爽。
这些菜肴不仅承载着常熟的历史和文化，还在当地人的日常生活中占有重要地位。如果你有机会到常熟旅游，不妨亲自品尝这些地道的美食，感受江南水乡的独特风味。
