梧州拥有丰富多样的美食，以下是一些著名的梧州美食：
梧州纸包鸡
是梧州的传统名菜，以其独特的调味和烹调方式而闻名。
主要原料是鸡肉，用纸包裹后烤制而成，味道鲜美，口感嫩滑。
神仙钵
以猪骨和鸡肉熬制的汤底为主料，配以各种海鲜、蔬菜等食材，味道浓郁，营养丰富。
梧州腊肠
采用优质猪肉制作，经过独特的腌制和晾晒工艺，口感香醇，味道鲜美。
梧州豆腐渣
以黄豆为主要原料，经过浸泡、磨浆、烧煮、凝结等工序制作而成，口感细腻，味道香浓。
梧州蜜枣
以其独特的制作工艺和口感而受到赞誉。
梧州龟苓膏
是梧州的传统药膳，以鹰嘴龟和土茯苓为主要原料，具有清热去湿、滋阴补肾等功效。
梧州冰泉豆浆
是历史悠久的地方传统名小吃，以“香、滑、浓”三大特色驰名海内外。
煲煲顺
典型的广式做法，牛腩焯水、改刀，加入米酒、盐、油、味精、生抽、酱油及柱候酱等调料，使得牛腩粉鲜甜爽口，香浓开胃。
梧州鸡仔饼
是广西壮族自治区第九批自治区级非物质文化遗产代表性项目，以其独特的制作工艺和口感而著名。
岑溪米粉
以井水和晚稻米制作，韧性极强，不易断裂，搭配秘制卤汁，口感和香气都令人难以忘怀。
蒙山肉丸
选用本地家养的土猪肉，经过木槌反复捶打至肉胶状，再加入调料如食用盐、胡椒粉等，捏成丸子后慢火浸熟，香脆可口。
上汤河粉
河粉细细薄薄，烫熟后加入上汤和各种配菜，如腐竹、叉烧、牛肚等，味道鲜美。
岑溪豆腐酿
以豆腐和五花肉为原料，制作时先夹好肉馅，再煎熟，上面放些葱花和香菜。
这些美食不仅代表了梧州的地方特色，也体现了其丰富的饮食文化。如果有机会到梧州旅游，一定不要错过这些地道的美味。
