浙江美食种类繁多，以下是一些著名的浙江美食名称：
西湖醋鱼：
这道菜以草鱼为主料，色泽红亮，鱼肉嫩滑，酸甜可口，是杭州的传统名菜。
东坡肉：
以五花肉为主料，经过慢火少水多酒的方法制作，色泽红亮，肥而不腻，入口即化。
龙井虾仁：
选用新鲜虾仁和龙井茶叶炒制，茶香与虾鲜交织，色泽翠绿，虾仁晶莹剔透。
宋嫂鱼羹：
又称“赛蟹羹”，选用鳜鱼或鲈鱼，配以火腿丝、香菇、竹笋，汤色乳白，味道鲜美。
三丝敲鱼：
把鱼肉敲成薄片，加入鸡丝、火腿丝、香菇丝，煮出来的汤清味鲜。
叫化童鸡：
是一道具有独特风味的传统菜肴。
杭州小笼包：
以其薄皮大馅、汤汁鲜美而著称，包含猪肉、鸡肉、虾仁等多种食材。
宁波酱蟹：
选用优质梭子蟹，以特制酱料腌制，味道鲜美，营养丰富。
绍兴醉鸡：
选用本地鸡种，以黄酒、糖、盐等调料腌制，肉质细嫩，酒香浓郁。
舟山海鲜：
各种烹饪手法都能将海鲜的美味发挥到极致，包括清蒸、红烧、炖煮等。
嘉兴粽子：
以其选料讲究、包裹精细、味道鲜美而著称，内馅丰富，有猪肉、蛋黄、豆沙等多种口味。
湖州酱鸭：
选用肉质鲜美的麻鸭，以特制酱料腌制，色泽红亮，味道鲜美。
宁波汤圆：
以其圆润饱满、甜而不腻而著称，内馅多以芝麻、豆沙为主。
绍兴臭豆腐：
以其独特的发酵工艺和浓郁的风味而闻名，外皮酥脆，内里嫩滑。
温州鱼丸：
选用新鲜鱼肉打制，鱼丸肉质细腻，汤头清澈。
湖州千张包：
以其皮薄馅多、味道鲜美而闻名。
嘉兴荷叶粉蒸肉：
新鲜的荷叶与炒熟的糯米粉和调味的五花猪肉一起蒸制，香气四溢。
干炸响铃：
以豆腐皮为衣，肉末为馅，经油炸后像极了清脆的铃声。
清汤越鸡：
以独特的烹饪方式诠释越鸡的美味，汤清如镜，透亮如玉。
这些美食不仅代表了浙江各地的饮食文化，也体现了江南地区的精致与雅致。无论是品尝地道的杭州菜肴，还是体验宁波的海鲜风味，亦或是感受绍兴的醉人酒香，浙江的美食总能带给人们无尽的惊喜和满足。
