北京
北京烤鸭：使用优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。有“不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾!”的说法。
卤煮火烧：起源于北京城南的南横街，用猪头肉和猪下水代替昂贵的苏造肉，经过民间烹饪高手的传播，成为北京传统小吃。
豌豆黄：用上等白豌豆为原料，经过一系列工艺制成，外观浅黄色，味道香甜，清凉爽口，因慈禧喜食而出名。
杭州
西湖醋鱼：选用草鱼烹制，烧好后浇上一层平滑油亮的糖醋汁，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
四川
夫妻肺片：由郭朝华、张田政夫妻创制，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，卤制后切片，配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。
广东
甜水面：面条比较粗，煮好后加入甜酱、油辣椒等佐料调味，味道非常好吃。
冷串串：荤素菜品用竹签串成串儿，用特制的汤汁浸泡，随吃随取，独特的味道在于刀口辣椒的制作。
香港鸡蛋仔：用鸡蛋、砂糖、面粉、蛋奶等做成汁液，放在特制蜂巢状铁制模板中烤成，外酥里嫩，好看又好吃。
山东
山东煎饼：分为小米加黄豆面、玉米面、高粱面加红薯面等不同等级，正宗的山东煎饼很大，吃起来脆，放凉后变得有韧性。
其他
薏湿糕：用薏米、红豆、山药、黑豆等健康谷物制成，口感香甜且健康。
猪油渣：用纯五花肉制作，酥脆好吃，香脆又够味。
红枣夹核桃：内有新疆和田大枣和新鲜核桃，口感香糯甘甜。
红烧肉：选用五花肉，肥瘦均匀，经过一系列烹饪步骤，味道浓郁醇厚。
水煮鱼：选用草鱼，配以郫县豆瓣酱、花椒、干辣椒等调味料，麻辣鲜香。
东坡肘子：猪肘子经过腌制、煸至金黄、炖煮等步骤，入口即化。
糖醋排骨：用排骨、白醋、白糖、料酒、生抽等调料制成，酸甜适中。
蟹粉小笼包：未详细描述，但也是著名的美食之一。
这些美食不仅在当地享有盛名，也在全国乃至全世界范围内受到美食家的喜爱。无论是传统名菜还是街头小吃，都能让人垂涎三尺，流连忘返。
