郫县花市美食种类繁多，以下是一些著名的美食：
魔方豆花
魔方豆花是郫县的一道特色菜，以其色泽洁白、口感细嫩、柔软棉扎和不易碎散的特点著称。味碟的配制可以变化出酸、甜、麻、辣、咸等40多种不同的味道，如同玩魔方一般，怪味别出，妙趣横生。
太和卤牛肉
因产于郫县回族聚居的太和场而得名，特点是软硬适度、咸鲜适口、色泽红亮、食不落渣、香气浓郁、回味悠长。
郫县豆瓣鱼
有五十多年历史的著名川菜，选用淡水鲜活鲤鱼和郫县豆瓣为主要原料，具有色泽红亮、咸鲜微辣、味美香浓、细嫩适口等独特风味。
蒋排骨
由蒋跃春夫妇创建于1982年郫县唐昌镇，以其腌卤排骨闻名，后经过不断的改进和创新，成为顺蓉餐馆的一道招牌菜。
杨鸡肉
选用蜀中优质土鸡，采用传统烹制方法调配而成，具有肉质细嫩、口感舒适、香味独特且色泽红润等特点。
五香猪肝
是一道传统的川菜，以其独特的五香调味和鲜嫩的猪肝而著称。
芙蓉蹄花
是成都郫都的特色名小吃，用猪蹄为主要食材，汤色清亮，猪蹄处理干净，炖煮得十分耙软，搭配特制的蘸水，味道鲜美。
沱江桥酥肉豆粉
食材丰富，包括外酥里嫩的酥肉、鲜嫩爽口的豆花，再配上酥脆的撒子、花生、豌豆和海带丝，口感丰富，鲜香咸辣，是当地人早餐的常见选择。
三道堰苗苗鱼
是成都郫都区三道堰古镇的地方特色美食，用苗苗鱼为主要食材，配以火锅等多种佐料制作而成，有香辣和泡椒两种口味可选，香辣而不腻。
犀浦鲢鱼
又称红烧鲢鱼，是四川成都郫都区的名菜，至今已有百余年历史，起源于清朝末年。
这些美食不仅体现了郫县丰富的饮食文化，也展示了川菜独特的麻辣和鲜香。如果有机会到郫县花市，不妨尝试这些地道的美食，体验一下郫县的风味。
