榕江县以其丰富多样的地道美食而闻名，下面将详细介绍几道不可错过的榕江特色美食。
榕江卷粉
榕江卷粉是当地居民的常见早餐选择，以其细腻的外皮和丰富的馅料著称。粉皮由大米磨成的浆制成，搭配各种肉类和蔬菜，如香菇丁、豆角丁、萝卜丁、肉丁和豆干丁等，再淋上特制的香辣酱汁，口感丰富，深受食客喜爱。
稻花烧鱼
榕江人喜欢在稻田里养鱼，使得稻花鱼具有独特的稻花香味。将稻花鱼与青椒和野菜一同烤制，鱼肉鲜嫩，稻香四溢，是榕江人餐桌上的推荐菜肴。
牛瘪火锅
榕江的牛瘪火锅，也称为“百草汤”，是一种用牛未消化后的草料制成的汤品。虽然名字听起来有些奇特，但这道汤品清热降火，深受当地人喜爱，是榕江特有的饮食记忆。
甜酒粑
作为侗族和苗族的传统食品，甜酒粑由糯米饭加入甜酒曲发酵后制成。口感甜糯，营养丰富，是当地妇女、中老年人和小孩喜爱的食品。
小香鸡稀饭
榕江的小香鸡稀饭，也称为米粥，是用当地特产的小香鸡与大米一同熬制而成。汤色奶白，香味浓郁，具有滋补和药用价值，是榕江人日常喜爱的食物。
榕江腌鱼
榕江腌鱼选用稻田里的稻花鱼，经过精心腌制和发酵，呈现出金黄的色泽。食用时酸甜麻辣咸五味俱全，是榕江人餐桌上的传统佳肴。
杨梅汤
在炎热的夏天，榕江人会饮用冰凉的杨梅汤来解暑。杨梅与白糖的搭配酸甜可口，不仅解渴，还能提神醒脑。
榕江鱼生
榕江鱼生是一道生鱼片美食，将新鲜的草鱼切成薄片，搭配特制酱料和香菜、折耳根等配料，口感鲜美独特。
鱼皮卷
鱼皮卷由Q弹的鱼皮包裹着鲜美的鱼泥，再淋上特制酱汁，是榕江街头小吃中的佼佼者，也是宴席上的美味佳肴。
烤香猪
选用月亮山小香猪烤制而成，香脆可口，肥而不腻，是食肉者的最爱。
白切醋血鸭
使用榕江本地土鸭和鸭血、米醋制作，鸭肉口感松软清甜，是健康美味的营养佳肴。
酸汤牛肉
榕江的酸汤牛肉，以糟辣椒和番茄熬制的高汤为精髓，口感丰富，令人回味无穷。
这些美食不仅展现了榕江的地方特色，也体现了当地人对美食的热爱和追求。每一道菜都有其独特的风味和制作工艺，值得品尝和体验。
