公平小吃美食包括以下几种：
公平红烧兔：
选用本地优质兔肉，配以多种辣椒提味，有红烧、黄焖、干煸、清烧四种口味，其中红烧口味尤为著名。
蒙氏叫花鸡：
结合四川风味和民间特色，鸡肉鲜嫩多汁，带有荷叶和泥土的清香。
庶民居中餐馆的藿香鲫鱼：
鱼肉新鲜细嫩，藿香味浓郁，非常地道。
公平粉皮：
以大米为主要原料，烹制方式多样，常见的有沙子炒制和油炸，是春节期间非常畅销的特产。
猪脚饭：
包括猪肘子、鸡蛋、青菜等食材，经过精心烹制，味道鲜美。
煲仔饭：
以广式腊肠、香菇、鸡蛋等为食材，香气四溢。
黄焖鸡米饭：
集合三黄鸡、干香菇、洋葱等食材，味道鲜美。
麻辣烫：
起源于四川乐山，以麻辣汤锅煮制各种食材，风味多样。
柳州螺蛳粉：
源自广西柳州，以米粉与螺蛳结合，带有浓郁的酸味和独特的风韵。
煎饼果子：
天津特色早餐，薄煎饼包裹酥脆油条，搭配各类调料。
炒河粉：
广东省广州市著名的传统风味小吃，以河粉、猪肉、鸡蛋等为主要原料。
肠粉：
源于广东罗定，以透明状和q弹口感著称，通常搭配酱油及其他酱料。
姜撞奶：
广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，口感滑嫩，风味独特。
虾饺：
广东地区著名的传统小吃，以鲜美爽滑的馅料著称。
艇仔粥：
由珠江三角洲的水上游民创造，以粥底绵滑、味道鲜美著称。
马蹄糕：
广东省广州市和福建省福州市等地的传统甜点小吃，口感独特。
云吞面：
又称馄饨面，是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系。
这些美食各具特色，既有传统的川菜，也有地方特色小吃，适合不同口味的需求。建议您根据个人喜好选择尝试。
