阳城拥有许多独特的地方美食，以下是一些推荐的小众美食：
阳城杂格
杂格是阳城著名的特色小吃，分为羊杂格和牛杂格，主要食材包括牛羊肉、宽粉条、萝卜片等，配以阳城的煎饼食用，味道鲜美独特。
烧肝
阳城烧肝以新鲜猪肝为主料，经过煎、蒸、炸等工序，口感嫩滑，味道鲜美，是当地的传统美食。
小米面煎饼
包括小米面鸡蛋煎饼、小米面葱花肉沫煎饼、小米面红糖煎饼等，口感细腻，风味独特。
酸菜不烂汤
也叫酸菜拌汤，是一种用酸菜熬制的面疙瘩汤，搭配豆芽、豆腐和粉条，口感丰富，地道阳城风味。
煮疙瘩
玉米面疙瘩在小米稀饭中煮至软糯，搭配红糖和酸辣土豆丝等食材，味道香甜。
鸡丝芥末粉皮汤
结合鲜嫩的鸡肉、香浓的骨汤、滑嫩的粉皮及各种配料，味道香辣浓郁。
油圪垛
外表金黄酥脆，是阳城人喜爱的温暖美食。
麻辣拌
虽然起源于抚顺，但在阳城也非常流行，汇集麻、辣、鲜、香等十几种拌料，味道丰富。
清汤饸饹
具有晋城特色的面食，用老床机子压制而成，味道鲜美。
晋城炒凉粉
特别适合夏天食用，爽滑筋道的凉粉经过热油烘炒，金黄诱人。
过油肉
晋城过油肉以肉丝形式呈现，搭配汤料，口感丰富。
这些美食不仅在当地深受欢迎，也吸引了许多外地游客前来品尝。每一道菜都有其独特的制作工艺和风味，值得细细品味。
