什邡美食凉面包括以下几种：
鸡丝凉面
原料：熟鸡丝、五香花生米、葱花、细面条、芝麻酱、酱油、醋、糖、姜屑、蒜屑、麻油、辣油、花椒粉。
做法：面条煮熟后捞出，加色拉油和麻油拌匀放凉，然后铺上熟鸡丝、绿豆芽等配料，淋上芝麻酱调制的酱汁，撒上葱花和五香花生米即可。
炸酱冷面
食材：面条、炸酱、黄酱、甜面酱、肥肉丁、瘦肉丁、黄瓜、白菜、芹菜、韭菜、豆芽菜、萝卜、豆腐干、青葱、新大蒜、大葱、扁豆、豌豆、青豆、豆角等。
做法：面条煮熟后过凉水，拌上炸酱和各种菜码即可食用。
台湾凉面
食材：粗油面、小黄瓜、白醋、芝麻酱、冷开水、醋、糖、色拉油、蒜泥、姜汁、花生粉、酱油、味精。
做法：油面汆烫后加色拉油拌匀放凉，芝麻酱用冷开水拌开，加入其余调味料拌匀，淋在凉面上，放上小黄瓜丝即可。
蔬菜麻酱意大利凉面
食材：意大利面、红萝卜、白萝卜、小黄瓜、葱、白芝麻、柴鱼高汤、鲜味露酱油、香油。
做法：意大利面煮熟后过凉水，拌上麻酱和其他调味料，摆上各种蔬菜丝即可。
凉拌荞麦面
食材：黄瓜、花生米、大蒜、小米椒、香菜、荞麦面、生抽、醋、辣椒油、花椒油。
做法：荞麦面煮熟后过凉水，拌上调味料和酱汁，撒上黄瓜丝、花生米、香菜等配料即可。
雪碧网红凉面
食材：雪碧、胡萝卜、黄瓜、面条、葱、蒜、白芝麻、花生酱、盐、生抽、花生酱、辣椒面、花椒面、醋。
做法：面条煮熟后过凉水，拌上调味料和酱汁，摆上蔬菜丝和配料即可。
川味鸡丝凉面
食材：细面条、黄瓜、鸡胸肉、香油、油炸花生、生抽、香醋、辣椒油、芝麻酱、花椒油、白砂糖、蒜、小香葱。
做法：鸡胸肉煮熟后撕成丝，面条煮熟后过凉水，拌上调味料和酱汁，撒上黄瓜丝、鸡丝、花生、葱花、蒜泥等配料即可。
麻酱五彩凉面
食材：面条、胡萝卜、黄瓜、香肠、鸡蛋、麻酱、红色彩椒、香油、生抽、醋、辣椒油。
做法：面条煮熟后过凉水，拌上麻酱和其他调味料，摆上各种蔬菜丝和配料即可。
肉丁薄荷凉面
食材：油面、猪肉、洋葱、薄荷叶、蒜、生抽、黄豆酱。
做法：猪肉丁炒熟后加入调味料和水煮开，面条煮熟后过凉水，拌上调味料和酱汁，撒上薄荷叶和葱花即可。
这些凉面不仅味道丰富多样，而且营养丰富，是夏季消暑的佳品。你可以根据自己的口味选择合适的凉面食谱进行尝试。
