在洱海，你可以享受到一系列丰富多样的美食早餐。以下是一些推荐的早餐选项：
大理砂锅鱼：
以洱海出产的弓鱼或鲤鱼搭配嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料，慢火炖煮，鱼肉鲜嫩，汤色清澈，味道醇厚。
巍山扒肉饵丝：
饵丝筋道滑爽，肉质鲜嫩多汁，汤汁浓稠味美，是大理人喜爱的早餐佳肴。
大理乳扇：
乳白色、半透明状的乳扇，口感醇厚，奶香浓郁，可以煎、炸、炒或卷上各种馅料食用。
喜洲粑粑：
以面粉为主要原料，有甜、咸两种口味，外皮香酥内在绵软，是洱海附近的特色小吃。
凉鸡米线：
采用上等的食材制作，口感非常好，是洱海特色美食之一。
云龙诺邓火腿：
肉质细、油脂薄、瘦肉多，色泽艳丽，口感鲜美，是大理人逢年过节必备的佳肴。
宾川海稍鱼：
活鱼现杀现煮，加入蒜姜大葱辣椒等配料，味道鲜美。
大理永平黄焖鸡：
以其民族风味特色而著称，每年三月街民族节街场上非常热闹。
雕梅扣肉：
以雕梅和五花肉为主料，蒸制而成，肥而不腻，原汁原味。
白族小炒肉：
新鲜大蒜和青红辣椒炒制，酸味与肉的鲜香完美融合。
酸辣鱼：
新鲜的鱼搭配辣椒和西红柿汤煮制，酸辣入味，鱼肉鲜美。
干锅牛肉：
牛肉软烂入味，配有芹菜、西兰花等配菜，酱汁浓厚，适合下饭。
银鱼煎蛋：
土鸡蛋与银鱼一起煎制，造型美观，口感咸鲜软嫩。
破酥粑粑：
有甜、咸两种口味，外皮酥脆，内里软绵，是喜洲镇的传统小吃。
耙肉饵丝：
饵丝口感劲道，肉质耙糯，汁香味浓，是大理美食的代表之一。
凉拌生皮：
白族的传统菜肴，肉质鲜嫩，蘸水味美，是日常小聚的必备佳肴。
豌豆凉粉：
采用豌豆淀粉和绿豆淀粉加工制作，口感爽滑，配料丰富。
酸粉：
由米粉、豆芽、豆腐、鸡蛋等多种食材组成，口感细腻，味道酸辣可口。
这些美食不仅味道鲜美，而且深受当地人和游客的喜爱。在洱海品尝这些早餐，可以让你充分体验到大理的美食文化和独特风味。
