酥皮美食可以根据不同的分类标准进行划分，主要包括中式酥皮和西式酥皮两大类。以下是更详细的分类：
中式酥皮
淮阳式酥皮：一种传统的中式酥皮，具有特定的制作工艺和口感。
广式酥皮：另一种常见的中式酥皮，常用于制作各种点心，如月饼等。
常见形式：
菊花酥：一种形状像菊花的酥皮点心。
椒盐酥：以椒盐为馅的酥皮点心。
西式酥皮
松脆酥皮：用于制作蛋奶派等各类派和咸味的小馅饼。
松脆甜酥皮（挞皮）：主要用于制作水果馅饼、甜点、挞类（如蛋挞）。
派皮：用于制作各种派，如牛肉派、鸡肉派等。
起酥皮：用于做起酥、千层酥等，如蝴蝶酥、牛角酥等。
其他特色酥皮
法式酥皮：一种工艺复杂的酥皮，常用于制作饼干和月饼等。
晶琪酥皮点心：如枣泥、豆沙、红果、绿豆等馅的月饼，制作精细，口感香甜酥软。
这些分类涵盖了中式酥皮和西式酥皮的主要形式和常见点心，可以根据具体的制作方法和口味偏好选择适合的酥皮类型来制作美食。
