徐州以其丰富多样的美食闻名，以下是一些当地人和游客推荐的特色美食：
地锅鸡：
使用当地土鸡，搭配面饼，口感鲜嫩，汤汁浓郁，是徐州的经典菜肴。
羊汤：
以新鲜羊肉为主料，汤鲜味美，通常搭配外脆里嫩的烧饼，是徐州人喜爱的早餐和暖身食品。
把子肉：
五花肉经过腌制、油炸、炖煮等多道工序，肥而不腻，是徐州的传统名菜。
蛙鱼：
以山芋淀粉、绿豆淀粉或红薯粉制成，形状似蝌蚪，口感滑嫩，甜中透着咸辣，是夏季消暑的美食。
徐州烧烤：
包括羊肉串、烤鱼等多种烧烤类食品，以其独特的炭火香味和丰富的口味深受欢迎。
炸串：
各种肉类和蔬菜串在竹签上油炸，外酥里嫩，是街头常见的小吃。
辣汤：
有着四千年历史的风味小吃，以鸡骨汤为基底，加入多种食材和调料，味道麻辣香浓。
八股油条：
油条的一种独特形式，可以掰成八条金丝，香酥可口。
烙馍馓子：
烙馍卷上酥脆的馓子，口感丰富，是徐州的传统小吃。
蜜三刀：
一种甜点，以香甜绵软的口感和浓厚的芝麻香味著称。
沛县冷面：
以小麦粉制成，口感滑嫩，常与其他小吃如炸串等搭配食用。
马市街食它汤：
徐州特有的早餐名点，以鸡汤为基础，配以多种原料，味鲜香辣。
八义集臭豆腐：
徐州特有的传统风味小吃，外酥内嫩，风味独特。
贾汪盐豆：
徐州的另一道特色豆制品，味道鲜美。
包子：
徐州的包子以皮薄肉多著称，常见的馅料有猪肉、牛肉和鲜虾等。
米线：
徐州的米线滑嫩，配上香辣的汤料和丰富的配菜，十分美味。
这些美食不仅展现了徐州丰富的饮食文化，也体现了这座城市的独特魅力。无论是品尝地道的徐州菜，还是体验当地的小吃文化，都能让人感受到徐州人民的热情好客和美食的无穷魅力。
