宋代的美食种类繁多，以下是一些著名的宋代美食：
山煮羊：
以清淡的调味烹制，使羊肉鲜美发挥到极致。
蟹酿橙：
肥美的螃蟹与清香的橙子巧妙结合，曾出现在清河郡王张俊招待宋高宗宴席上的名菜。
莲房鱼包：
将鱼肉包在莲蓬里蒸熟，造型独特，鱼肉鲜嫩与莲蓬清香相互渗透。
灌汤包：
又称汤包，以猪后腿肉为馅料，蒸熟后汤汁与肉馅分离，口感鲜美。
东坡肉：
即红烧肉，北宋时期苏轼所创，色泽红亮，入口香糯不腻。
蜜煎金橘：
色泽金黄，滋味甘甜，经过糖蜜浸润，清甜中略带果酸。
梅花汤饼：
春日里制作，形似梅花，白中透红，味道鲜美。
樱桃雪花羹：
以樱桃、白糖等做成雪花形状，味道鲜美。
夫妻肺片：
以牛肺为主要材料，麻辣口感和红油颜色而闻名。
凉粉：
以绿豆粉或葛粉为主要原料制作的冷冻食品，口感滑嫩，味道清爽。
馉饳：
一种带馅儿的面食，可用铁扦子串起来烤着吃。
饮子：
用香料熬制的饮料，品种多样，如沉香水、荔枝膏水等。
这些美食不仅反映了宋代饮食文化的丰富多样，也体现了宋代人对美食的热爱和追求。
