武隆的乡村美食丰富多样，融合了当地独特的地理和文化特色。以下是一些值得推荐的武隆乡村美食：
鼎罐鸡
简介：在武隆土地乡仙人洞，有一种隐秘山间的美食——鼎罐鸡。用当地土鸡和鼎罐慢火焖煮，色香味俱佳。
羊角豆干
简介：这是武隆的传统手工艺代表，用优质大豆和独特泉水制作，质地细腻，富有嚼劲，适合凉拌、炒菜等多种烹饪方式。
碗碗羊肉
简介：选用新鲜羊肉，煮熟后切片，加入羊骨汤和各种调料煮熟，通常搭配米饭或当地特色面食食用。
高山老腊肉
简介：选用当地土猪肉，腌制后烟熏数月，色泽红亮，肥瘦相间，煮熟后切片，肥肉晶莹剔透，瘦肉紧实有嚼劲。
桐子叶麦粑
简介：麦子打成粉，加上水红糖和老窖发酵，蒸煮而成，既有麦香味也有清甜味，是健康营养的粗粮美食。
老咸菜墩墩肉
简介：选用肥瘦相间的五花肉，用红糖老抽醋调配的汁抹在肉皮上，炸至金黄，再与炒好的老咸菜一起蒸两小时，咸香可口。
蕨粑腊肉
简介：采用土腊肉蒸熟后切成腊肉片，与蕨粑薄片翻炒，充分融合腊肉的香味与蕨粑的糯感。
禅酒姜煨羊肉
简介：精选本土小耳岩羊，以广东沙姜打底，加入酒酿炖煮，肉质鲜嫩，汤汁充盈，温暖满足。
绿豆腊肉羹
简介：将腊肉丁与蒜、姜等调料爆香，再加入熬煮开花的绿豆，熬煮至香味融合。
洋芋花
简介：武隆高山盛产洋芋，洋芋花用材就是这种香甜品种的洋芋，经油炸后加上秘制调料，味道独特，深受男女老少喜欢。
凉拌折耳根
简介：折耳根也叫鱼腥草，是一道外地人可能不太接受的凉菜，但在武隆却是一道受欢迎的美食，常用于凉拌、刷火锅或作为调料。
豆腐乳
简介：豆腐乳是经过发酵而成的咸菜小吃，有红亮的色泽和鲜辣的口感，是武隆人喜爱的火锅、汤锅、豆花饭等菜肴的必备调料。
这些美食不仅反映了武隆独特的地理和文化，也体现了当地人民的勤劳与智慧。如果有机会到武隆旅游，不妨亲自品尝这些地道的乡村美食。
