东平的美食卤菜种类丰富，以下是一些推荐：
东平特色麻辣猪蹄：
由兰姐制作的卤猪蹄，软软糯糯，深受老人和小孩的喜爱。
红烧肘子：
色泽枣红，形状椭圆，肉烂胶粘，肥而不腻，瘦而不柴，香醇味美。
东平糟鱼：
鱼糟而不糟，鱼肉烂而筋硬，耐嚼。
凉拌柳芽：
在改革开放前生活困难的年代里，柳芽是常见的野菜之一。
东平湖中华绒鳌蟹：
东平湖的大鲤鱼有美名，而中华绒鳌蟹更是其中的佼佼者。
东平清蒸湖蟹：
蟹肉鲜嫩多汁，是许多人的最爱。
彭集红烧肘子：
以香味突出，色、形、香、味俱佳而著称。
卤大肠、卤鸡爪：
卤大肠软软糯糯，入口即化；卤鸡爪则是很多人下酒或闲聊时的必备佳肴。
盐水鸭：
鸭肉层次分明，皮滑肉嫩，带着独特的卤香。
卤鸭舌：
鸭舌口感紧实又弹牙，经过秘制卤水浸泡后风味独特。
这些卤菜不仅味道鲜美，而且各具特色，适合不同口味的需求。建议您亲自品尝，选择最适合自己口味的那一款。
