宿州的风味美食丰富多样，以下是一些著名的美食：
符离集烧鸡
简介：符离集烧鸡是宿州最具代表性的美食之一，以其色泽红亮、香气扑鼻、肉质细嫩、肥而不腻而著称。
制作：选用上等土鸡，涂抹上秘制的香料，慢火烤制数小时，至皮脆肉香，色泽诱人。
特点：香气四溢，肉质鲜美，皮脆而不油腻，每一口都充满香料与鸡肉的醇厚香味。
萧县羊肉汤
简介：萧县羊肉汤以当地优质白山羊为主要食材，搭配多种香料和调料精心熬制，汤汁奶白，味道鲜美。
制作：取本地新鲜羊肉，剁成大块，冷水下锅，加葱姜去腥，大火煮沸后撇去浮沫，改小火慢炖，直炖到羊肉软烂。
特点：汤色浓郁，肉质鲜美，汤味清香，羊肉鲜嫩可口，无膻味，是寒冷的冬季暖身暖胃的佳品。
砀山酥梨
简介：砀山酥梨是宿州美食中的水果代表，个大皮薄，汁水四溢，清甜爽口。
食用：可以直接生食，也可制成梨汤，润肺止咳。
泗县豆腐脑
简介：泗县豆腐脑以黄豆精心挑选，浸泡，磨浆，豆浆煮沸后点卤制成豆腐脑，浇上卤汁。
特点：豆腐脑滑嫩，入口即化，卤汁的咸香、酸辣与豆腐脑的豆香完美融合。
灵璧麻糊
简介：灵璧麻糊以芝麻为主要原料，炒熟后研磨成细腻的芝麻糊，再加入适量的水熬煮。
特点：麻糊呈浓稠状态，颜色灰黑，入口有浓郁的芝麻香。
宿州SA汤
简介：宿州SA汤用老母鸡、猪大骨等熬制高汤，再加入麦仁等食材。
特点：汤味鲜美，营养丰富。
埇桥栏杆牛肉
简介：埇桥栏杆牛肉是宿州埇桥区栏杆镇的特色美食，有着一千多年的历史，现为埇桥区非物质文化遗产。
制作：采用传统制作工艺和名贵中药材卤制而成，牛肉色泽红亮，肉质细嫩，烂而不腻。
特点：每一口都散发着浓郁的药香和肉香，令人回味无穷。
泗县金丝绞瓜
简介：金丝绞瓜是宿州泗县特产和中国国家地理标志产品，瓜皮色金黄，瓜瓤天然成丝似鱼翅，味道甘甜爽脆。
食用：可凉拌、炒菜、做汤等，是一道清新爽口的特色蔬菜。
蕲县马蹄烧饼
简介：马蹄烧饼是安徽省宿州市埇桥区蕲县镇特色小吃，纯手工、纯天然，土炉制作，面香、焦香、芝麻香。
制作：和面、醒面、制作、烘烤，最后油炸，成为市民喜爱的美食。
特点：刚烤好的烧饼浓香四溢，味道咸淡适中，色泽金黄薄如纸，浓香四溢味可口。
萧县面皮
简介：萧县面皮是安徽宿州地方的一个特色小吃，比凉皮要薄，涂上秘制酱，再撒上黄瓜丝、面筋、馓子、花生碎等。
食用：拌匀后加点点醋调和，吃上一口既凉爽又够味儿。
这些美食不仅代表了宿州的地方特色，也体现了其丰富的文化底蕴和独特的风味。无论是品尝传统的符离集烧鸡和萧县羊肉汤，还是体验新鲜的砀山酥梨和泗县豆腐脑，都能让人感受到宿州美食的魅力。
