新疆石河子的美食种类丰富，融合了多地的风味。以下是一些石河子的代表性美食：
大盘鸡：
以土鸡、土豆、辣椒和各种香料炖煮而成，肉质鲜美，汤汁浓郁，再配上宽面条，是一顿丰盛的正餐。
烤全羊：
选用天山脚下放养的羊肉，经过慢火烤制，外皮酥脆，肉质鲜嫩，是体验新疆烤肉文化的绝佳选择。
抓饭：
以胡萝卜、洋葱、羊油和大米烹制而成，色泽金黄，营养丰富，是当地人日常饮食中不可或缺的一部分。
烤包子：
又称“沙木萨”，是石河子街头常见的小吃，面条筋道有力，搭配上各种蔬菜和羊肉制成的拌菜，味道鲜美。
炒米粉：
米粉搭配上鸡肉、牛肉或蘑菇等食材炒制，口感独特，香辣可口。
凉皮：
石河子的凉皮制作工艺更加复杂，做出来的成品色泽鲜亮，更有劲道，调料酸辣可口，久久留香。
烤肉：
石河子本地人叫羊肉串，维吾尔语叫“卡瓦普”，肥香热辣，风味独具。
拉条子：
拌面看着简单好做，但要真正制作出一盘口齿生香的拌面，其工艺并不比制作一道上等菜品差到哪去，特别是每个拌面馆必有的招牌菜——过油肉拌面。
馕：
馕的品种比较多，常见的有窝窝馕、肉馕、油馕等，馕呈圆形，最大的叫艾曼克馕，中间薄、边沿比较厚，上面还印有许多花纹，被称为馕中之王。
手把羊肉：
选膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，扒皮入锅煮制而成，因吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，故名手把羊肉。
石河子肉苁蓉：
是新疆石河子的特产，质柔、筋少、质量上乘，富含人体所需的氨基酸、钙和铁、锰、锌、钾等微量元素。
石河子鲜食葡萄：
独特的气候条件使其光泽圆润、果香浓郁、酸甜适宜、皮薄爽口、产量高、品质好。
圣女果：
又称珍珠小番茄，既可蔬又可果，味清甜，无核，口感好，营养价值高且风味独特。
这些美食不仅体现了新疆独特的饮食文化，也展示了石河子作为移民城市的多元和包容。无论是品尝地道的烤全羊、抓饭，还是尝试各种小吃如凉皮、烤包子，都能让人感受到石河子的美食魅力。
